好吃鲜味蒸茄子的做法，省油康健又营养

将茄子洗净切成块，稍微切大块一点，用盐水浸泡15分钟，捞起控干水分。

调好酱料，青红辣椒，蒜蓉，生抽，加点蚝油，鸡精。这里不需要放盐，由于酱油生蚝内里都有盐，加入少量的清水一起搅拌一下，酱汁就调好啦。

锅中烧开水。放入隔层。把浸泡好的茄子和酱料一起上锅蒸，大火蒸20分钟即可。

若是锅够大可以放入水蒸蛋，红薯，玉米，土豆，都是可以的。

已经好啦，茄子蒸熟了，水蒸蛋可以加点生抽，味道更好。

把蒸孰好的茄子，用筷子夹到盘子里。

然后浇上已经蒸好的汤汁，一起搅拌一下。不吃辣椒的可以不放辣椒，味道还不错。人人可以尝试做一下。

这是我炒的红烧鱼块。做法简朴，首先将鱼块洗净，用姜丝放一点老抽生抽料酒，红薯粉，腌制半小时，锅中烧热，稍微多一点油。两面煎至金黄，腌制好的鱼块不会粘锅。然后加上青红辣椒蒜苗盖上锅盖焖一下，让它入味。再加上少量的开水。盖上锅盖煮几分钟就好了，异常好吃开胃又下饭。

这是我们一家四口，今天中午吃的菜，经济，做法简朴。