再也不用为早餐起早了！提前做好它，一个星期都不愁

都说烘培是个甜蜜的坑，一旦陷进去，收获的不仅仅是自己手艺的日益见长，而且给家人带来了康健丰盛的甜蜜滋味。一道道美妙的甜点、零添加的康健食物呈现在自家餐桌上，这种知足和成就感是无法言喻的～

要说烘培入坑，固然要从这块“胖蛋糕”最先～

磅蛋糕，PoundCake，被厨友们戏称为“胖蛋糕”，诞生于18世纪的英国。那时的磅蛋糕只有四样等量的质料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。由于每样质料各占1/4，以是传到法国，也叫四分之一蛋糕。

磅蛋糕在蛋糕界的职位，就犹如中华摒挡中的蛋炒饭，虽然简朴，但经久不衰。

同时在不停发展中也有了更多种类，可谓蛋糕界中永恒的经典。

磅蛋糕制作简朴，所有的食材简朴拌一拌，烤出来的蛋糕松软中带点细腻扎实的口感，奶香味浓郁，吃一口就停不下来的节奏～

而更主要的是，磅蛋糕属于熟成型糕点，存放时间长，常温一周不算事。刚刚出炉的磅蛋糕外面金黄焦脆，摸起来硬硬的，反而经由三天的回油，磅蛋糕就重新变得柔软湿润了，硬汉子又变回了萌妹子，口感更好～

以是保鲜膜包严实了放冷藏，甚至能放好几天，而且越往后口感越好。天天早上切一片来配牛奶咖啡，一只胖胖的磅蛋糕，甜蜜鲜味又经典～

虽然制作利便，但磅蛋糕的口胃绝不简朴～蛋糕内部扎实细腻，奶香味浓郁，又能包容种种差别种类的坚果和调味，简直令人没法不爱它！

今天推荐的这款磅蛋糕中心的夹心尤为稀奇，先把白砂糖炒出焦糖色再加入淡奶油和坚果，熬出太妃糖般的香味，这样的坚果酱嵌入蛋糕中，每一片都市有意外的惊喜。

更主要的是它饱腹感强，最适合作为早餐弥补能量，配上一杯咖啡，即是一个元气满满的早晨啦～

炒锅、烤箱

黄油 100g

白砂糖 100g

低筋面粉 120g

泡打粉 04g

鸡蛋 02个

蜂蜜 适量

-酱料-

淡奶油 20g

细砂糖 30g

水 15g

坚果 40g

【1】处置模具

将黄油、白糖平均的涂抹在模具上，并倒出多余的白糖

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这样处置模具是为了更好的脱模

【2】加热淡奶油

淡奶油加热到60摄氏度

【3】炒制坚果酱

将水和砂糖倒入锅中，炒制成琥珀色，关火，加入淡奶油、坚果搅拌平均即可

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焦糖炒制的温度很高

这里要注意平安

【4】制作黄油糊

1、黄油、细砂糖倒入大碗中，用搅拌器搅拌至夹杂发白

2、加入一个打散的鸡蛋，蜂蜜、继续搅拌，至起渣到絮状即可

【5】制作黄油面粉糊

泡打粉、低筋面粉夹杂，筛入打好的黄油糊中，搅拌平均

【6】倒入模具

1、面糊倒入裱花袋中，挤入模具，用勺子规整放入坚果焦糖，重复三次即可

2、再在平面用坚果放成一条直线

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坚果酱直线摆放很主要

蛋糕烘烤历程中坚果酱会自己塌陷

到蛋糕里形成夹心

【7】进烤箱烘培

1、将整个模具放在桌子上发抖一下，让面糊平均充满模具

2、放入烤箱180˚C，上下火，烤30分钟

【8】盛盘

磅蛋糕自然冷却后脱模，切片后可配柠檬及蜂蜜调味

烘焙里的单品五花八门，这个磅蛋糕绝对可以算是蛋糕里的元老级单品。听说磅蛋糕在蛋糕界的职位犹如雪糕天下中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。看着简朴，吃起来却口感厚实，蛋糕内部扎实细腻，奶香味浓郁，又能包容种种差别种类的坚果和调味，周末做上一块，下周的早餐都有着落咯～一起来试试看吧～

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蜂蜜坚果磅蛋糕：“我长这个样子！”