一、红薯的营养价值

红薯，又被称为「红薯」、「地瓜」、「甘薯」、「山芋」等，原产于南美洲，现在我国大部分地区普遍莳植。

凭据《本草纲目》等古代文献纪录，红薯“补虚乏、益实力、健脾胃、强肾阴”。

除了较高的药用价值，红薯的营养价值同样是非常厚实，属于自然的滋补食物。在红薯的身分中，富含卵白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素、多种氨基酸等。

以是，经常食用红薯，能带来这几种益处：

1、红薯所含黏液卵白能保持血管壁的弹性，可预防动脉粥样硬化的发生。

2、红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、削减皮下脂肪聚积和润肤、防皱、美容养颜之功效。

3、红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排挤，且容易发生饱腹感，适合减肥人群。

那么，对于痛风患者而言，食用红薯有没有作用呢？

二、痛风患者适合食用红薯吗？

对于饮食上需要严格管理的痛风患者来说，红薯无疑是餐桌上一道合适的食材。

首先，红薯是属于碱性食物，有利于人体的酸碱平衡，食用后可以碱化尿液，降低尿酸。其次，红薯的身分中富含膳食纤维和钾，摄入人体也有助于加速尿酸的渗出。

最后，由于红薯低脂肪、低热量的性子，食用后有助于减肥，相宜痛风合并高血脂，高血压的同伙。除此以外，红薯中厚实的黏液卵白，可以起到养护枢纽的作用，也是很适合痛风患者的修复。

（1）红薯的食用搭配

·红薯+胡萝卜：降压降脂，通便（宜吃）

·红薯+柿子：容易导致胃柿石（忌吃）

（2）红薯的食用人群

①相宜人群：痛风、高血压、动脉粥样硬化、便秘、冠心病、肥胖症患者等。

②禁忌人群：胃酸、腹泻者、糖尿病患者等。

（3）痛风食谱（红薯大米粥）

·质料：红薯100克、大米80克

·做法：

首先，将大米洗净，冷水浸泡半小时后捞出。随后，红薯洗净，去皮切成小丁。最后，将红薯丁与大米放入锅中，加水煮至稠状即可食用。

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