谜底当然是否认的。

吃肉≠长肉

首先我们要知道事实是什么导致了我们长胖。除了遗传因素及社会环境因素外，导致我们长胖的主要原因是生活方式的改变，其中包罗吃得过多，饮食习惯不良以及运动不足。

食物摄入过多而运动不足时，摄入的过剩的能量会以脂肪的形式储存于脂肪组织，导致体内的脂肪增添。因此导致我们长胖的不是肉，而是能量摄入过多导致的脂肪聚积。

下图展示了三大供能营养素在体内的相互转化。从图中不难发现，食物中的三大营养素，碳水化合物、脂肪、蛋白质在摄入过多的情况下最终都市转变成脂肪储存在体内。因此要想不长肉，最主要的行为是控制能量摄入，增添能量消耗，也就是我们常说的“管住嘴，迈开腿”。

肉照样应该吃的

肉类与鸡蛋牛奶等一样，都是优质蛋白质的泉源，它们在人体中的消化吸收率高于植物蛋白质，而且其氨基酸组成更靠近人体的氨基酸模式，因此蛋白质利用率也高。我们吃肉的主要目的，不仅仅是因为好吃，更主要的是要通过摄入蛋白质，从而获取机体正常流动需要的能量，同时肉类中还含有厚实的维生素E和多种微量元素。

另外有研究还以为，蛋白质的摄入不足另有可能进一步导致肥胖的发生。

一方面，肉类食物中的精氨酸和赖氨酸含量较高，它们可以作用于大脑，更容易发生饱腹感，进而控制食物的摄入；

另一方面，蛋白质摄入不足还会导致胰岛素合成削减，葡萄糖无法正常进入细胞举行氧化供能，进一步促进饥饿感的发生，导致能量摄入过量。

怎么吃肉才气制止长胖？

1.多吃白肉，少吃红肉

在营养学上，“红肉”通常指的是猪、牛、羊肉，而“白肉”则主要包罗禽肉、鱼肉、虾等。通过食物身分表我们可以发现相比于红肉，通常白肉中的蛋白质含量更高，而脂肪含量显著较低，而红肉中，瘦肉的脂肪含量也显著低于肥肉。因此若是想要制止长胖，我们可以只管选择瘦肉和白肉作为蛋白质的主要泉源。

2.多蒸煮，少油炸

选对了肉的种类，我们还要选择准确的烹饪方式。若是我们明显选择了脂肪含量很低的鱼虾或者鸡肉，但偏偏要选择油炸糖醋等烹饪方式，那么不仅没有起到削减脂肪摄入的目的，反而还会增添了能量摄入，同时还可能损坏原本的营养身分。

3.食物平衡搭配，控制能量摄入

虽然吃肉≠长胖，但我们也不能只吃肉，在一样平常饮食中，一定要做到平衡搭配食物，好比一样平常人群我们建议天天吃肉的量大约是50到75克，此外每周再吃两次鱼虾即可。吃肉的同时，我们还要多吃蔬菜搭配，一方面蔬菜中富含膳食纤维，削减产能营养素在肠道的吸收，另一方面也能增强饱腹感，让我们自动控制能量摄入，究竟一天要吃一斤的蔬菜啊！