3分钟学会虾的10种下饭做法，吃货同伙值得珍藏

虾肉营养厚实，新鲜的吃起来肉质细腻，口感更好，多食用新鲜的虾还能够补钙，做起来也利便。那么你知道虾怎么做好吃吗？你知道虾的做法有哪些吗？今天小编推荐给人人虾的10种家常鲜味做法，一起来领会一下吧！

香辣虾

海白虾若干，背脊开边

干辣椒，花椒若干姜、蒜切片

葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片

1、锅内倒入油，记得要多一些，比通常炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。

2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。

4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。然后起锅。

茄汁明虾

明虾半斤，青豆两勺

笋丝少许，生姜，葱

糖番茄酱，生粉盐、味精适量

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

油爆大虾

活大河虾350克，酱油20克

葱段2克，醋15克，白糖25克

熟菜油500克，绍酒15克

1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。(一定要洗清洁，要不影响食欲)

2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热(冒起青玄色的烟)，将虾入锅用手勺不停推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。要注意危险，别烫着。

3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油(不要太多，多了影响虾的颜色，不美观)、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

泡菜爆河虾

河虾、料酒、干辣椒

四川泡菜、青红尖椒、小萝卜

盐、鸡精、酱油、白糖

1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜划分切成丁，坐锅焚烧倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出;

2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

五彩豆腐虾仁球

鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、胡椒粉少许

鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁

太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙

1、虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。

2、豆腐切圆片沾太白粉，在两片中心夹入馅料呈筒状，所有做好后备用。

3、用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。

4、以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。

香酥椰味虾

鲜虾15个、淀粉适量

鸡蛋1个、面包粉适量、椰子粉适量

将鲜虾去皮，沥干水分，放入盐、黑胡椒腌制5分钟，平均的沾上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放入面包粉和椰子粉夹杂的粉中，放入锅中炸制酥脆即可。

油焖大虾

大虾适量、酒酿适量

番茄酱适量、生抽适量

料酒适量、胡椒粉适量

姜适量、蒜适量、葱适量

1、大虾洗清洁，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；用铰剪先把虾背部剪开，然后挑出泥线；剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了；

2、锅中热油（比平时炒菜要多些），摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；

3、先把大虾取出，备用；锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

奶酪焗虾

鲜虾适量、土豆适量

马苏里拉奶酪适量、牛奶适量

黑胡椒粉适量、黄油适量、盐适量

1、将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。

2、用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。

3、将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

4、在虾肉上撒少许盐，用手涂抹平均；再撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。

5、土豆削皮切成薄片，上锅蒸10分钟即可，放在碗中碾碎，加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌平均，徐徐加入牛奶，搅拌至浓稠的糊状。

6、将拌好的土豆泥填在虾背上，撒上马苏里拉奶酪。

7、烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。