这一道菜，学会了，亲朋好友吃了舍不得放筷子

素鸡，是一道传统名菜，下面来教人人制作方法！

密制素鸡

准备食材：

素鸡一个

八角一个、葱花少许

桂皮一小段、香叶一片

冰糖适量、老抽少许

生抽适量、蚝油适量

米醋适量、盐适量

1.素鸡一个，洗净，一刀切1公分左右厚的片

2.平底锅热锅热油，五成温油小火慢煎素鸡片，两面金黄，外面有小气泡即可

3.准备一个碗，放凉开水，将煎好的素鸡浸泡10分钟左右，去油，还可以将气泡增大，以便吸收汤汁

4.准备冰糖，八角桂皮香叶，小碗放蚝油米醋少许老抽生抽调汁

5.热锅加油，放冰糖，小火熬煮成糖色

6.糖色熬好，调好的汁倒入烧开

7.锅里再放盖过素鸡的水量，加八角桂皮香叶烧开

8.加入素鸡，大火烧开，转中小火煮10分钟左右

9.最后加盐调味，大火收汁即可

10.装盘撒上葱花即可食用

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