用科学数据语言：蜂王浆事实有若干营养价值？

蜂王浆是一类组分相当庞大的蜂产物，它随着蜜蜂品种、岁数、季节、花粉植物的差别，其化学成份也有所差别。一般来说，其成份为：水份64.5-69.5%、粗卵白11-14.5％、碳水化合物13-15％、脂类6.0％、矿物质0.4-2％、未确定物质2.84-3.0％。蜂王浆富含纯天然雌激素对与更年期妇女具有一定辅助治疗功效。

1.卵白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清卵白，1/3为球卵白，蜂王浆中的卵白质有12种以上，此外另有许多小肽类。

2.氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8种必须氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％,现在在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。

3.蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸（DNA)201－223微克／克显重，核糖核酸3.9-4.9毫克／克显重。

4.蜂王浆中含有20％－30％（干重）的糖类，其中大致含果糖52％．葡萄糖45％、蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1％。

5.蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素稀奇厚实。另外主要有：硫胺素（B1）、核黄素（B2）、吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。

6.蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，现在已被判定的有12种。

7.蜂王浆含有9种固醇类化合物，现在已被判定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。

蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气息，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。以乳白色至淡黄色者为佳，色泽发红者较次。