又到了吃螺肉的季节，

大龙虾肚子里的馋虫

都要被鲜美的螺肉勾出来了，

人人都知道，螺的种类异常多，

而混杂在其中的这种螺，

吃一颗就能致命！

致命织纹螺

织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺。织纹螺的尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，壳面常具有1—3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色。炒熟的螺颜色井井有条，形状小巧。

由于海水养殖及工业废和及生涯污水等大量排入，织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，类似于河豚鱼毒素，人食用后会因神经传导中止而中毒，可引起头晕、吐逆、口唇及手指麻木等中毒症状，严重者可致殒命，毒素潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。

每年4—9月是织纹螺旺汛期，同时也是织纹螺毒性最强的时刻，由于食用织纹螺而中毒的事宜一再发生，然则现在针对织纹螺尚无特效治疗解毒药物。

原卫生部2012年通告(2012年第13号)就明确要求，任何食物生产经营单元不得采购、加工和销售织纹螺，但照样会有不少食客以为织纹螺味道鲜美，为了这一口铤而走险，饭馆、商贩则偷偷出售，人人要小心。

大龙虾建议： 人人购置或食用海螺时擦亮眼睛，如发生中毒症状，立刻自行催吐，马上到医院就诊。

除了织纹螺，

以下这些常见的食物，

误食或食用方法纰谬也有害康健，

人人也要多加注重！

鸡脖、鸭脖

鸡脖和鸭脖是许多同伙的最爱，不管是卤的照样烤的，藏在骨头间的精肉，浸润着鲜香麻辣的汁水，让人啃了还想啃。

说得大龙虾口水都要流出来了，但照样要理智地提醒人人：鸡脖、鸭脖的肉能吃，然则淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

大龙虾建议： 若是喜欢吃鸡脖、鸭脖，又不放心，可以将鸡脖、鸭脖的皮剥下，处置清洁再吃。

未煮熟的四季豆

四季豆是咱们餐桌上常见的蔬菜，无论是清炒，照样加点肉，或是焯熟凉拌都很好吃。

但若是没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、吐逆、腹痛。

由于生四季豆中含有毒物质——毒卵白和皂素，烹饪时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。

大龙虾建议： 人人在择四季豆记得去除两头含毒素较高的部门，煮的时刻看颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。若是照样忧郁中毒，可以先用水焯一下，有助于四季豆受热平均。

鲜木耳

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，有“素中之荤”的美誉。许多同伙为了图省事，买到木耳简朴地用水冲冲就煮来吃。

但实在新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。卟啉代谢异常的人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，泛起瘙痒、水肿、疼痛。若是你不确定自己是否卟啉代谢异常，最好不要食用新鲜木耳。

大龙虾建议： 选购经由曝晒处置的干木耳，食用干木耳前记得用水浸泡，但要注重的是，浸泡木耳时间不要跨越2个小时，最好换2-3次水。

鲜黄花菜

春季是黄花菜萌生的季节，有学者把它称为“健脑菜”，我国《营养学报》也曾评价黄花菜具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。

需要人人注重的是，刚采摘下来的鲜黄花菜不能吃！其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。

大龙虾建议： 烹饪鲜黄花菜前切记，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。选择干黄花菜更佳，它是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到损坏，不会引起中毒。

苦味瓜子

嗑瓜子是打发时间的利器，许多同伙在嗑瓜子时也吃到过有苦味的坏瓜子，可能随口就咽下去了。

实在这种吃起来有苦味的瓜子可能含有黄曲霉毒素，它是现在发现的化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入可能增添患肝癌风险。

大龙虾建议： 平时吃到霉变的瓜子、花生等坚果一定不要偷懒，起身吐掉再用清水漱漱口，若是误食的量过多，实时就医。

平时也一定注重预防食物霉变，好比购置坚果时，若是发现包装不清洁、已破损的不要买；另外，购置时应只管选择小包装；买回家后，最幸亏低温、透风、干燥处保留(温度最幸亏20℃以下，相对湿度在80%以下)，并制止阳光直接照射。

鱼 胆

大龙虾常听人说：鱼胆是清热解毒的良药，而且痴迷此“偏方”，直接生吞或者下酒。

我们平时吃的青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆毒素，食用了一定量的鱼胆后，短则2-6小时，最长14小时，会泛起恶心吐逆、腹痛、腹泻等症状。鱼胆纵然做熟了，对人体也有害，不能食用。

大龙虾建议： 鱼胆位于鱼的腹部，一样平常呈淡淡的青黄色或青玄色，人人在烹饪前一定要将其消灭清洁。

有些同伙在消灭鱼胆时会不小心弄破，若是想缓解苦味，可以加入适量小苏打或白酒，固然发酵粉也是很有用的，涂抹在有胆汁的鱼肉内里，用清水洗好即可。建议最好用白酒祛除，效果最好，还能让鱼的味道加倍鲜味。

未成熟的西红柿

西红柿是一种行走在水果和蔬菜之间的植物，富含维生素C，生吃还能美容养颜。

然则未成熟的西红柿内含有一种叫龙葵碱的生物碱甙（发芽的土豆也含有龙葵碱），对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性；对中枢神经有麻木作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著；对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。

这种物质就算炒熟后也不能消除，要170℃以上的深度油炸才气显著降低其含量。

未熟的西红柿吃了会使人感应不适，轻则口腔苦涩，泛起头晕、恶心、周身不适、吐逆及全身疲乏等症状，严重时刻还会发生生命危险。

大龙虾建议： 若是买了未熟的西红柿，需放着等它变红变熟以后再吃，由于成熟的西红柿不含龙葵碱。

不外，现在市面上有种看起来完全是青色的西红柿叫“青西红柿”，这个是无毒的。人人在买之前可以问清晰是青西红柿照样未成熟的西红柿。

腐烂生姜

老话说“烂姜不烂味儿”，但实在腐烂的生姜危害很大。

腐烂的生姜会发生黄樟素，人吃了会引起肝细胞中毒，损害肝脏功效，哪怕切掉腐烂部门仍不保险。

大龙虾建议： 在选购生姜时，要选新鲜、形状完整、无霉变和无腐烂的大块鲜姜。

买回家之后用清洁的纸张把姜包裹起来，放入冰箱的冷藏室里储存即可。

再一样平常的食物也会由于食用时的疏忽

而对我们的身体造成威胁，

病从口入，人人万万不能疏忽，

记得转给家人密友。