2吨自热暖锅起火了

11月14日下昼，重庆市潼南区往太安偏向的246国道上，一辆满载自热利便暖锅的货车突然起火。货箱里装有约莫2吨用纸箱装好的利便暖锅，被烧得一片散乱。

消防加入救援。约莫20分钟后，火势获得完全控制，无人员伤亡。起火缘故原由还在观察中。

这一事宜，引发了许多人对这种新型食物“自热暖锅”的讨论。

什么是自热暖锅

自热暖锅，顾名思义，就是自己能加热的暖锅。它自带“暖宝宝”，只要加一点冷水，就能自己发烧，把食物煮熟。听起来很利便吧。

这种新鲜的食用方式，马上吸引了许多年轻人的兴趣。在某宝上，输入“自热暖锅”，便能泛起种种品牌、种种口胃的自热暖锅商品，价钱从10几元/盒，到快要40元/盒不等。销量挺火爆，有些店肆一款自热暖锅的销量就跨越10万件。

自热暖锅只要简朴几步操作，就能吃到热乎乎、香馥馥的暖锅了。

吃利便面还得烧热水呢，这种自热暖锅，连热水都不用烧，真的是居家外出的“必备良菜”啊。

除了自热暖锅外，现在另有自热米饭、自热烤串等等自热食物。

自热食物的发烧原理

自热食物居然能自己发烧，听起来很神奇，但实在初中的化学知识就能注释清晰了。

自热包里的身分，最初是用生石灰，厥后逐渐改善，有铁粉、铝粉、碳酸钠、氢氧化钠等。

不管酿成什么，这些物质都有个特征，遇水后会发生化学反映或消融时都能释放出大量的热量。

好比，生石灰的主要身分是氧化钙，

CaO+H2O=Ca(OH)2，同时放出大量热能。

还记得语文课本里形貌林则徐“虎门销烟”的情景吗？

“销烟民夫先把池子灌上水，然后把一袋袋海盐倒入池内，又把每包烟土切成四块，扔进水里，等烟土泡透后，再把一担担生石灰倒进池子里。不一会儿，池子像开了锅似的，玄色的鸦片在池子里翻来滚去，一团团白色烟雾从池子里往上蒸腾，弥漫了整个虎门滩。围观的群众欢呼雀跃，在雷鸣般的欢呼声中，通向大海的涵洞被打开了，销毁的鸦片被咆哮的海水卷走了。”

虎门销烟用的就是生石灰，生石灰加水所发生的温度，足以沸腾，只要量够大。

看到这里，有没有感觉到一点点危险呢？实际上，自热暖锅存在的平安隐患还不只这样。

在享用自热食物前，这几种风险你必须提前领会。

1、容易烫伤。

用于发烧的质料，不管是哪种化学品，发生的热量都很高。凭据消防员做的实验，根据说明书的正规操作下，发烧包发生的热量可达150度以上，水蒸汽可达200度。这个温度足以使人严重烫伤。

家里有小孩的，最好不要招惹这种器械。孩子被开水烫伤的事故时有发生，这个器械的温度可比开水还高呐。

发烧包加水必须加冷水，绝对不能加热水，加热水会导致反映加倍迅速，可瞬间沸腾，灼伤的风险也更大。

只管使用说明上都标注了要用冷水，克制用热水，但难免会有人自以为是，不按套路出牌的。

看下面这款自热暖锅的使用方法，写的是“将260ml常温水加至……”，信赖看成是“将260ml温水”的大有人在。

2、能把玻璃炸裂。

有网友晒出，吃自热暖锅时，自己家的1cm厚的玻璃茶几被高温炸裂，还差点砸到自己的脚。

是心疼被炸裂的茶几呢，照样心疼自己的脚？本以为吃个简朴、利便、自在的小暖锅，却也要冒着伤人破财的风险。

以是，吃自热食物，不要放在玻璃桌面上，或者放上一个隔热垫。

3、有爆炸危险。

有网友买了几盒自热暖锅，按着说明最先操作。各个步骤都完成了，还特意在餐盒上又盖了个盖子，以为这样加热的效果会更好。

想这样做的人估量不少，泡利便面时，许多人都喜欢在杯面上压本书或其余器械，防止热气散得太快，泡面效果更好。

但自热食物可万万不能这么做，这位网友就被这画蛇添足的操作给害惨了。正当他满怀期待的等着享用美食，突然一声爆炸声，他的手和胳膊感觉到一阵刺痛。自热暖锅的餐盒爆炸了，热汤热水喷洒出来，把他的手和胳膊烫伤了。

发烧包遇水，发烧的同时，也会发生大量气体，以是自热食物盖子上面开有一个小透气孔，大多数自热食物包装上也有警示，“请勿堵塞排气孔”，但总会有人看不到的。

当气体快速群集，到达一定量时，就会发生爆炸。虽说以发烧包的能量，爆炸自己的威力并不算太大，但餐盒里装的都是热水热汤，烫伤总是难免的。万一汤汁溅到的是眼睛呢。

4、发烧包属于易燃物，坐飞机克制携带和托运。

有些人出门喜欢带些利便食物，自热食物更是吃货的福音，路上就餐可以丰盛多了。

然则，自热食物中的发烧包属于易燃物，是克制带上飞机的，托运也不可以。若是要带，可以把发烧包取出扔掉。

以前高铁是不克制携带自热食物的，今年10月1日起，广西已经明文克制自热食物上高铁了。

高铁的空间比较小，人比较多，高温蒸气易烫伤人，操作欠妥或食物自己平安不过关，在车上发生爆炸，影响也是比较大的。

其次，自热食物发生的气体，容易滋扰车上的烟雾报警器，导致列车减速或停车，影响列车的正常运行。

这个事可不是小题大作，之前就有报道说，一中国留学生，在美国上学，由于吃了一盒从家里带来的自热暖锅，效果触发了宿舍的烟雾报警器，引来了消防，学校全员疏散。

上周我爸妈和老同事去南宁方特玩，本想带2个自热食物，被我劝阻了。一是怕他们出门在外，操作欠妥引发意外，二是怕过不了安检。

5、不能放入微波炉、烤箱。

自热食物的餐盒质料并不适用于微波炉，其次，自热包在微波炉里发生爆炸，威力就更大了，废掉的不只是一盒食物，另有微波炉，万一引起火灾，结果就更不堪设想。

除了平安隐患，自热食物的康健隐患也不容忽视

自热食物虽然有一定的危险，但操作适合，风险也很小。

然则，既然是吃的，我们就不得不思量它的营养价值。

这是一款自热暖锅的食物标签和营养身分表，

通过这份标签，我们对这款食物的营养有以下领会：

1、高热量

通过对各个食物包的营养身分表整理，这款自助暖锅，可食用部门的总重量是435g，总热量是4049KJ，约莫是970千卡。对于一个不干什么体力活的女生来说，一天的热量摄入建议在2100千卡，一份自热暖锅，就占了一天热量的46%，快要一半。

有些人说，还可以接受呀，我一天2顿饭，这一份暖锅我能吃饱了，另一顿还能再吃一份。

除了总热量，我们还得思量营养是否周全和合理。

2、高脂肪、低蛋白

给我们身体供能的营养素有三种，碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们提供能量的比例也是有要求的，一样平常成年人，碳水化合物的供能比应为55%-65%，脂肪为20%-30%，蛋白质为10%-15%。

而这份自热暖锅的碳水化合物供能比只有27%，蛋白质只有8%，而脂肪却高达65%，异常不合理。

碳水化合物偏低，脂肪偏高，容易泛起血糖不稳、脂肪聚积，甚至酮症酸中毒。而蛋白质是生命的物质基础，蛋白质历久摄入不足，会营养不良、免疫力下降、精神不佳。

3、高盐

超标更严重的是钠，成年人逐日钠的建议摄入量是2200mg，这一份暖锅，钠就超标了3.5倍，相当于19克盐。每人每天盐的建议摄入量是6克。

19克盐，让你直接吃下，你会以为齁死。可这份暖锅，你却能轻松愉悦的吃掉。钠摄入量过多，是高血压、高血脂的重要因素。

有一次，我妈住院，同病房的两个病友，居然都是20多岁的年轻人，两个都是中风。不知道她们平时都过的是什么生涯。

4、添加剂比菜多

买食物的时刻，养成看看食物标签的习惯，上面罗列了那么多添加剂，我们是吃食物，照样吃添加剂呢？

虽说这些添加剂都是国家允许添加的，并且有平安尺度。但这些平安尺度都是针对单种添加剂做实验得出的数据。多种添加剂夹杂在一起，是什么效果，没人说得清晰。

而且，平安尺度只针对一种食物而言，每种食物的添加量都在平安范围内，但多种食物合在一起，量会不会超标呢？食物标签上又没有标明详细的添加量。

5、防腐剂

许多食物都市标明“不含防腐剂”，实在只是玩文字游戏。“不含防腐剂”指的是不含有害防腐剂，国家允许添加的防腐剂照样有的。

好比说：山梨酸钾，苯钾酸钠，焦亚硫酸钠、脱氢乙酸钠、乙二胺四乙酸二钠。

不知道这么多防腐剂，能不能帮皮肤也保鲜一下呢。

6、调料是否会掩饰食材的问题？

加了那么多调料，把食材自己的问题都掩饰了，食物到底新不新鲜？有没有变质？经由这么多加工之后，基本吃不出来。

而且，这么多调料，吃的人以为香，但旁边闻的人以为受不了。高铁上有人吃泡面被怼，一点儿也不新鲜。有网友说，自己在办公室吃自热暖锅，才吃到一半，同事就不让吃了。这种情景，估量许多人都遇到过。

自热食物吃完后，垃圾往哪儿扔？

对于已经最先垃圾分类的都会，这个问题不得不思量呀。你知道自热食物属于什么垃圾吗？

自热食物的餐盒，属于干垃圾；吃剩的食物属于湿垃圾或厨余垃圾；而自热包属于有害垃圾。

不要乱扔哦。

总结

虽然自热食物在康健和平安方面都有许多隐患，但出于好奇的心理，买两盒尝尝鲜倒也未尝不可，实践才有发言权嘛。

然则要挑选正规一点的商品，食物标签、说明越详细越好。使用时要先仔细阅读说明书，一个字都不要漏，使用时严酷按说明操作，平安第一。

自热食物对我来说挺鸡肋的，在家吃吧，又没什么营养，价钱也不廉价，现在外卖这么利便，还不如点外卖呢，同样的价钱，吃得更好。

出门吃吧，携带又有风险，还坐不了高铁、上不了飞机，以后可能连地铁安检都过不了。自驾游也要思量一下，重庆这辆2吨自热暖锅的货车到底是怎么起火的，现在还没搞清晰呢。

而且，自热食物属于新兴食物，现在暂时没有详细的生产允许审查细则，羁系空缺。许多小企业也跟风生产这种网红食物，质量良莠不齐，平安没有保障。

希望人人在享受美食的同时，也能同享康健和平安。

我是国家一级营养师兰心，既关注什么好吃，更关注怎样吃得更康健。图文原创，转载请打招呼。