南瓜竟然可以这么吃？

每当我看到菜摊上售卖的一个个南瓜，我都市想起小时刻曾经家里的南瓜贮备比蔬菜摊还多……

那时我还小，爷爷是糖尿病患者，向来把报纸杂志的康健知识奉为圭臬的奶奶听说吃南瓜可以治疗糖尿病，于是很长一段时间里家里各处的角落都摆满了大大小小的南瓜…… 我也从很小的时刻就发现原来南瓜的甜味是那么地适可而止，异常百搭，可以加在种种汤、菜肴、甜品中，固然了，我最常吃的照样切成块的南瓜，究竟每人会想着给我做细腻适口的南瓜泥。

厥后我学了营养专业，才意识到小时刻所谓南瓜对糖尿病患者好是一个不折不扣的谣言，所谓预防糖尿病有辅助的“铬”等身分含量并不高，甚至于对于糖尿病患者来说，南瓜中的糖分含量太高，升高血糖的速率很快，像我爷爷的那种服法实在并不合理，而且吃南瓜的时刻还应注重削减主食的量。

固然了，只要不神话其作用，南瓜自己的营养价值照样很高的，首先是其中富含类胡萝卜素，类胡萝卜素是维生素A的前体，许多儿童容易缺乏维生素A，吃南瓜就可以有效地弥补了而且异常平安，既不会泛起由于维生素A弥补剂过量而导致的中毒，也不会像大量吃胡萝卜、橘子那样泛起手脚、巩膜的黄染，此外，保证维生素A的足够对于成年人呼吸道黏膜的康健、改善维生素A不足导致的皮肤粗拙都很有辅助。

南瓜还含有维生素B族、维生素E、叶酸、钙、磷、锌、铁以及水溶性膳食纤维，若是不在意口感，最好连着皮一起烹饪。对了，南瓜子也异常有营养，不亚于那些昂贵的坚果，甚至南瓜的藤蔓和花朵烹饪之后也是可以吃的。

南瓜在整年都可以生长，不外一样平常在3到10月产量最高，这是由于它是温带气候的原生品种，同时也是由于这个缘故原由，新鲜南瓜要是放到冰箱中冷藏的话是会冻伤的，买回来只需要把它放在阴凉处干燥处即可，结实一些的南瓜甚至可以保留几个月。

南瓜可以长得很大，据报道，2015年美国曾有农民种出了靠近600公斤的南瓜，此外南瓜的外皮也很结实。在西方，万圣节可以说是孩子们最喜欢的节日，夜幕降临，孩子们穿上经心准备的夸张衣饰，戴上新鲜的面具，提上去掉瓜瓤、镂空外皮的南瓜灯去邻人家敲门：“不给糖就捣乱！”邻人则会拿出器械款待可爱的孩子们。除了做南瓜灯，在简朴烤制之后南瓜可以当做可食用的容器来承载其他的菜肴

对于最常见的南瓜品种，我们在挑选时最好选择相对对照完整、颜色最先略微发淡褐色的，因这种状态的南瓜在生长时代吸收的养分对照足够，口感会相对对照好。