高血压适合吃哪些蔬菜？听听药师怎么说

蔬菜是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要泉源，有厚实的营养，是康健食材的代表，高血压患者多吃新鲜蔬菜，有助于稳固血压，平衡膳食，提高机体的抗病能力，一些蔬菜中含有厚实的钾元素，可以促进体内钠的排挤，轻度扩张血管，对于控制血压有很大辅助，中国住民膳食指南（2016年版）推荐：成人逐日蔬菜的摄入量应不少于500克，也就是1斤，其中绿色蔬菜应占一半。高血压患者吃蔬菜应讲求品种厚实，有所偏重，这样既能制止口胃单调，又可以获得平衡的营养。

高血压患者应多吃深绿色叶菜，如油菜、菠菜、小白菜、油麦菜、西兰花、苋菜、芥蓝、茼蒿等，这类蔬菜含有足够的叶绿素和维生素C、维生素B2、叶酸、维生素K、钾、钙、镁、叶黄素等营养身分，这些身分有助于保持血压稳固，预防心脑血管疾病和糖尿病，推荐逐日摄入量不少于250克。高血压患者应适量多吃的菌藻类蔬菜，如香菇、草菇、平菇、木耳、银耳、裙带菜、海带等，这类蔬菜脂肪含量低，富含B族维生素、膳食纤维、锌和多糖等营养身分，有助于高血压患者预防便秘，减轻体重，提高机体免疫力，对控制血压也有利益，推荐逐日摄入量不少于85克。

高血压患者适量多吃胡萝卜、南瓜、紫甘蓝、番茄、洋葱、苦瓜等深色蔬菜，保证营养平衡，有助于控制血压，预防高血压并发症，好比胡萝卜含有厚实的β-胡萝卜素，有很强的抗氧化和抗炎作用，番茄富含钾元素，有助于控制血压，洋葱中含有硫化物，有抗炎和抗血小板群集作用，这些蔬菜逐日摄入总量不少于165克。此外，山药、芋头、红薯、土豆等薯类蔬菜，含有较多的钾、维生素C和膳食纤维，可以用它们替换部门米饭、馒头等传统主食，对于控制高血压也有益处。

总之，蔬菜营养又康健，大多数蔬菜都适合高血压患者食用，推荐高血压患者天天吃1斤蔬菜，多吃深绿色叶菜、菌藻类蔬菜、深色蔬菜有助于稳固血压，预防高血压并发症。