三伏羹

质料：赤小豆30g，白茯苓25g，新疆和田枣6个。

功效：健脾祛湿。

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我们常说一年有四序，但在夏秋之交另有个很特殊的阶段，就是三伏。三伏是一年中最热的时刻。

"伏"是"隐蔽"的意思，虽然过了夏至之后，阳气渐弱、阴气渐强，但仍然是阳盛阴衰，此时阴气受阳气所迫藏伏于地下，但又是阴气摩拳擦掌之时。

"伏"另有"伏邪"的意思，即"六邪"（风、寒、暑、湿、燥、火）中的"暑邪"，三伏天是暑邪当道的日子。

暑是火热之气所化，以是它具有炎热的特征。主要泛起在夏日，尤其是三伏天。

暑邪伤人会泛起高热、心烦、面红耳赤；心胸抑郁不宁、头昏、眼花；口渴、尿少、气短、乏力等症状，严重的还可能导致突然昏迷、昏迷不醒。

暑邪另有个形影相随的小伙伴，就是湿邪，炎天它们总是成双成对的泛起。

感受湿气后，我们会泛起：

1、口粘口甜，舌苔厚腻，不想用饭，消化不良，胃脘胀闷；

2、胸口发闷，深呼吸才会舒适；

3、脑壳像带了紧箍咒一样，发闷、发沉、发紧；

4、头发、皮肤油光铮亮，油揩下来可以炒菜；

5、脸洗了跟没洗一样，眼屎、耳屎增多、湿粘；

6、嗓子有痰，白带增多，小便混浊，大便软粘、泄泻；

7、四肢发沉，腿如灌了铅一样，迈不动道，最爱"葛优躺"；

8、枢纽酸痛，"天气预报"模式开启；

9、脚气、皮肤病、妇科炎症闪亮登场……

湿气凝结成"痰"，在体内可形成肿瘤、肿块等，以是可别小瞧湿气的能耐哦。

更恐怖的是，"湿性粘滞"，号称"502"，粘上就很难甩掉，以是万万别被它盯上。

那些自以为身体虚弱，气虚血虚，肝虚肾虚种种虚，又偏偏虚不受补的人，多是湿气在作怪，湿气不除，进补吃药就如隔山打牛、隔靴搔痒，事倍功半。

三伏羹专为三伏天准备的武器

赤小豆：

1、赤小豆与红豆的区别

"此豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红、淡红色者，不治病。"

——《本草纲目》

赤小豆

赤小豆细长，呈腰形，颜色更深，呈暗红色。利湿消肿的效果更好，药用当选赤小豆。

红豆

红豆短圆，颜色较浅，呈鲜红色或深红色。利湿消肿的作用较赤小豆弱，只能当食物。

2、赤小豆的作用

下水肿，利小便，消热毒，健脾胃，通乳汁。

常用于：

◆ 小便不通，身体浮肿尤其下半身浮肿、肿从脚起，肝腹水等；

◆ 产后乳汁不通、乳房肿胀、产后闷满不能食等；

◆ 痈疽初作，风瘙瘾疹，丹毒痘疮，牙齿疼痛等。

3、赤小豆的禁忌

"久服则降令太过，津血渗泄，以是令人肌肤死板、肌瘦身重。"

白茯苓：

1、茯苓是什么

长在松树下的寄生物，昔人以为"由松气而生"，"得松之神灵"。

外皮黑而细皱，内坚白。越重越硬者良。

茯苓使用时去皮、去心，用中心白色部门。

但靠外皮处有少许残留外皮的颜色而显得微黄或黑，是正常征象。

2、茯苓与茯神

有松枝贯串其中的称为"茯神"。

茯苓、茯神作用功效大同小异，

但茯神偏于养心安神，茯苓健脾利湿更胜一筹。

3、白茯苓的作用

性味甘淡，甘能补，淡能渗，故茯苓能健脾利湿、和中益气、养心安神。

"金元四人人"之一的李杲称它为"除湿之圣药"。

4、白茯苓与名人

• 苏东坡：

以茯苓粉与白蜜和面，以九蒸九晒的黑芝麻作馅，制成茯苓饼。苏东坡称之为"永生之要诀"。

• 慈禧太后：

有段时间，慈禧太后不思饮食，太医用多种有健脾消食开胃作用的药材作成药膳，其中发现白茯苓具有很好的健脾利湿的作用，并将其做成茯苓饼，太后吃了之后不仅以为味道好，胃口也好了不少，盛赞有加，还常赏赏给有功的大臣们。厥后茯苓饼又流传到民间，成为北京风味小吃之一。

慈禧太后的补益方中，使用频率最高的一味中药即是茯苓。

• 成吉思汗：

相传成吉思汗在中原作战的时刻，小雨绵延不断地下了好几个月，大部门将士水土不服，染上了风湿病。眼看临城兵败，成吉思汗十分着急。厥后有少数几个士兵因有时服食了茯苓，风湿病得以痊愈。听说此事后，成吉思汗大喜，他急遽派人到盛产茯苓的罗田县运来大批茯苓给将士们吃，兵将们吃后风湿病好了起来。成吉思汗最后打赢了仗，茯苓治疗风湿病的神奇功效也被广为传诵。

大枣：

1、大枣为什么能补血

枣皮色红，枣肉色黄。红能补血，黄能健脾。枣味甘甜，甘入脾。"脾为气血生化之源"，故枣是通过健脾而到达补血的作用。

2、三伏羹为什么要加枣

和谐诸药，制止赤小豆、茯苓渗泄太过。

三伏羹：

三个成员组成的团队，具有健脾胃、祛湿气、清热毒、养心神的作用，正中三伏天敌人的要害。

三伏羹的做法：

煮粥

1、赤小豆、茯苓清冼清洁，放入砂锅中浸泡2-4小时。

2、大火烧开后，小火慢煮约2小时，煮至赤小豆、茯苓软烂。

3、大枣洗净，撕开，加入锅中，再煮15分钟即可。

打豆乳

1、赤小豆、茯苓洗濯清洁，浸泡2-4小时以上。

2、大枣洗净，去核，撕碎。

3、所有食材加入豆乳机中，加水至响应水位。

4、选择豆乳或米糊档均可。

Tips：

1、煮粥时也可以加入一把糙米、小米或燕麦一起煮。

2、大枣的甜味已经足够，不需要分外加糖，过甜是伤脾生湿的。

3、祛湿是一场持久战，除了坚持之外，还要多管齐下，可配合四神汤、八宝健脾汤、双豆薏仁粥、六君子茶、荷叶茶或二陈荷叶茶。

4、艾灸可助祛湿一臂之力，建议艾灸足三里、丰隆、神阙、气海等穴。