这道菜是我们家巨细聚会必有人点的一道菜。

质料：

卤料包（超市有卖），鸡半只，洋葱、香菜、葱、蒜、炒花生，八角、花椒、干辣椒、芝麻油。

做法：

1、整块鸡放锅里，加水（没过鸡块）、卤料包一袋、生抽2大勺、老抽2大勺、盐1小勺、糖半小勺、料酒2大勺、姜一大块，大火烧开后改小火，煮30-45分钟，关火。

2、将卤好的鸡捞出，晾凉。

3、将鸡肉撕碎。

4、加入洋葱丁、香菜末、葱花、蒜蓉和拍碎的炒花生。

5、将八角、花椒、干辣椒放入烧热的油中榨出香味，去料留油。将榨好的香油倒入鸡肉中。（此步可省略）

6、再滴入几滴芝麻油，凭据小我私家口胃，加入1-2勺卤水和少许盐也可，将所有质料拌匀，盛盘即可。

Tips：

1、卤鸡肉的时刻时间可以长一点，卤到脱骨最好，撕的时刻好撕。

2、拌料中的洋葱、香菜、葱、蒜、花生都不是必备的，可以凭据自己的喜欢随意增减，喜欢吃什么就加什么。

当一个会做饭的妻子、妈妈，不用学许多菜，有一两个杀手锏就够了。