疯牛病的基础领会

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疯牛病已席卷美国，有关这一神秘疾病的问题触目皆是。这是您需要领会的疯牛病知识。

什么是疯牛病？

疯牛病或牛海绵状脑病（BSE）是一种可流传，缓慢举行，退化和致命的疾病，会影响成年牛的中枢神经系统。美国农业部（USDA）已测试了成千上万的牛疯牛病。

研究人员以为，引起疯牛病的熏染原是通常在细胞表面上发现的一种叫做version病毒的蛋白质的异常形式。出于未知的缘故原由，这种蛋白质被改变并损坏神经系统组织- 脑和脊髓。

烹饪食物会杀死导致疯牛病的Pri毒吗？

消除食物中引起疾病​​的生物的常用方式（如加热）不会影响病毒。另外，病毒似乎只生活在神经系统组织中。

疯牛病会影响人类吗？

据信人类版本的疯牛病（称为变种克雅氏病（vCJD））是由食用熏染了疯牛病的牛的被中枢神经系统组织（如大脑和脊髓）污染的牛肉制品引起的。因此，USDA要求从高风险的牛（岁数较大的牛，无法行走的动物以及任何表现出神经系统问题的动物）中除去所有的大脑和脊髓质料。这些牛产物不进入美国食物供应。美国农业部以为，这种做法可以有效地珍爱美国民众免受vCJD损害。

凭据美国疾病预防控制中心（CDC）的数据，在美国已确认有4例vCJD殒命。然则，据信这些病例是由于在美国境外食用肉类引起的

说明变异型克雅氏病与另一种疾病（称为经典或散发性克雅氏病）之间的区别异常重要。经典CJD的病因未知，每年在全球每100万人中有1-2例发病，包罗美国和从未发生过疯牛病的国家。它与食用受疯牛病影响的牛的神经组织没有关系-素食者和食肉者都死于经典的克雅氏病。CJD最常影响65岁以上的人，通常在症状发作后六个月内致命。

vCJD的症状是什么？

该病可影响所有岁数段，而且很难诊断，直到病情逐渐发作。在vCJD的早期阶段，人们会泛起与神经系统有关的症状，例如抑郁和失去协调能力。在疾病后期，痴呆症生长。然则只有在疾病的晚期，才气通过MRI（磁共振成像）检测到脑部异常。vCJD致命，通常在症状发作后的13个月内。

可以通过在美国购置食物来获得vCJD吗？

这极不能能发生。为了防止疯牛病进入该国，自1989年以来，联邦政府克制从已知存在疯牛病的国家入口某些类型的活体动物。该禁令包罗用于人类，动物和宠物食物的肉类产物。此外，克制高危动物进入食物供应并从食物供应中去除中枢神经系统组织有助于确保BSE对消费者没有风险。

您可以从被熏染的母牛喝牛奶获得vCJD吗？

牛奶和奶制品被以为不会对人类流传疯牛病造成任何风险。实验解释，疯牛病熏染的奶牛的牛奶并未引起熏染。

牛副产物制成的其他产物呢？

FDA 克制从发现疯牛病的33个国家的动物或有熏染风险的动物中入口含有牛质料的化妆品和膳食弥补剂身分。

vCJD对美国人出国旅行的当前风险是什么？

凭据CDC，现在从任何特定国家/区域购置vCJD的风险似乎都异常小。但这不能正确确定，由于来自一个国家的牛产物可能会在其他国家分销和消费。

卫生部对疯牛病关注了多长时间？

自1986年以来，疯牛病一直备受关注，那时该病在英国首次被报道。在1993年1月到达巅峰时，每周发现近1,000例新病例。1996年，当人们发现疯牛病和vCJD之间存在关联时，对这种疾病的担忧大大增添。

另有哪些其他国家报告了疯牛病病例？

在奥地利，比利时，捷克共和国，丹麦，芬兰，法国，德国，意大利，爱尔兰，以色列，日本，列支敦士登，卢森堡，荷兰，波兰，葡萄牙，斯洛伐克，斯洛文尼亚，西班牙，瑞士和英国

只管最近取消了该禁令，但加拿大也被添加到了限制入口的国家清单中。现在允许从加拿大入口低风险肉类产物。