糖尿病吃红薯到底好不好？有些人说能吃，有些又说不能吃？

糖尿病患者能不能吃红薯一直有所争议，实在小我私家不推荐糖友吃红薯，若要吃的话最好严酷控量，放在主食里来吃，比起主食选择红薯来取代，可用升糖指数更低的紫薯、土豆、山药等其他薯类来取代，红薯是薯类食物中升糖指数较高的一个，对于部门糖友来说，吃了红薯可能会血糖飙升，并没有体现出“粗粮代细粮”的优势。固然，效果因人而异，每个糖友的体质、吸收能力、胰岛素排泄状态、病情的严重水平都是差别的，或许别人吃了什么食物血糖上升速率很快，自己却不会云云，或者别人吃了什么没什么太大反映，但自己就会血糖飙升，总之，凭据自身状态来调整食物摄入，给自己一套饮食目标，不人云亦云才是最好的。

固然，许多资料会先容糖友可以用红薯取代主食来吃，红薯煮熟/或蒸熟后的升糖指数（权衡食物单元时间内升高血糖的速率指标）简直不低，高达75，一般来说升糖指数高于55可算作较高升糖指数的食物，糖友需要严酷控量，高于70则不适合糖友食用，最好制止或只管少吃，这可以说明糖友实在不适合吃红薯，不外比起一样平常更多人吃的白米饭、白面条、包子馒头来说，照样要低不少的。一样平常饮食中这些白花花的“细粮”升糖指数普遍高于80，若是长时间蒸煮（如粥、米糊）可高于90，糖友吃了之后血糖恁是哗啦啦就会飙升，以是，若是愿意用红薯少量取代部门主食，实在相对来说简直会好不少，不外更推荐用土豆、紫薯、山药、玉米等食物取代。

另外要注意的是红薯或其他薯类食物的烹饪方式，最好是“保留原本的样子”，如不要做成土豆泥、红薯泥，不要切得过于细碎，这样会损坏薯类食物自己厚实的膳食纤维，会升高食物的升糖速率。薯类食物最好用蒸、煮、干烤的方式来摒挡，制止油炸、烧烤、红油涮煮等方式，这样会增添更高热量油脂，同时也会更容易让血糖大幅上升。糖友的一样平常主食除了用薯类食物取代外，还可以在细粮中添加粗粮、杂豆、坚果等富含膳食纤维的食物夹杂，同样有助延缓食物消化速率，平稳餐后血糖。

最后就是糖友摄入薯类食物的量，若是用红薯等食物取代主食的话，一餐推荐不跨越两个拳头的量，最好不要完全摄入薯类食物，全谷物类食物的升糖速率会更平稳，推荐一把谷物，一把粗粮、杂豆，另外搭配一拳巨细的薯类食物就合适了。即便薯类食物的升糖速率简直要比细粮慢一些，但若是摄入量过多同样会造成糖分累积，最终也会让血糖大幅上升，失去了粗粮、薯类食物的意义。