番茄是生吃好照样熟吃好？差别的人怎么选择？

小时候最爱吃的就是生番茄切成几小半，加点白糖拌上就这么吃，特别在夏日，感受清新适口。生吃西红柿对身体没有影响，最多由于有点凉可能会对胃肠的平滑肌有些许刺激，肚子会咕噜噜叫叫，容易腹泻的同伙正好遇见胃肠状态欠好，生吃蔬果可能会造成腹泻，不外慢点吃，或者微波炉稍微温热一下吃完全是OK的。

生吃西红柿多选择红色熟透的番茄，青绿色，硬邦邦的番茄还未成熟，其中可能含有不少茄碱身分，这是茄科植物的特点，茄碱就是马铃薯发芽发生的“龙葵碱”，它是一种神经毒素，加热可损坏小部门，若生吃更要注重，一次性过多摄入可能会造成急性中毒的情形，生番茄中的茄碱虽然没那么多，不外可能对胃肠粘膜有一些刺激，味道也不算好，番茄的特色“番茄红素”还未发生充盈，照样只管制止吧。

生吃西红柿和熟吃有什么区别？

番茄应该生吃照样熟吃也是许多同伙纠结的点，实在不用云云纠结，生吃或熟吃都是可以的。番茄中含有部门维生素C身分，加热后可能会损失这些易挥发，易氧化的营养身分，生吃番茄可保留更多抗氧化身分、水溶性维生素，膳食纤维也更硬朗，饱腹感更强。不外熟吃番茄也有它的优点，番茄中富含特殊身分 - 番茄红素，番茄红素是一种抗氧化身分，它有预防前列腺炎的潜在效果，能提高抗病能力，预防组织老化，不外它潜藏细胞中，若是加热烹饪损坏番茄的细胞壁，番茄红素能更好析出，则我们可能会吸收更多番茄红素，另外，番茄中富含谷氨酸，加热烹饪能让味道加倍鲜美，和其他质料一同烹饪也有增味提鲜的效果。

总之生吃也好，熟吃也罢，都有各自的利益，选择自己喜好的方式来吃就行了。

对于熟吃番茄损失维生素和抗氧化身分许多同伙心里会以为很可惜，实在番茄中的维生素C含量并没有人人想象中那么厚实，若是想填补维生素C的话，不妨多吃点其他蔬菜来填补，不用云云纠结，富含维生素的蔬菜例如菠菜、咸菜、空心菜、茼蒿等等，水果中也含有不少。常吃番茄是很好的选择，番茄中富含多种矿物质，100g番茄能提供163mg钾元素、23mg磷元素，有适当的钙质、镁元素、铁元素含量；100g番茄能提供19mg维生素C、0.57mg维生素E，92ug维生素A，番茄低脂低热，虽然另有甘甜味道，但碳水化合物含量极低，十分适合三高患者食用。