记着这份血脂“黑名单”

要想调整血脂，饮食非常重要，记着下面这些会让人血脂飙升的食物，想要降脂就要远离它们。

高脂肪食物：猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增添血液的黏稠度。饱和脂肪酸历久摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。要把逐日的脂肪摄取量限制在总能量的30%以下，其中饱和脂肪酸摄取量则限制在7%以下。烹饪时应接纳植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，逐日烹饪用油10~15克。

高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。胆固醇是人体必不可少的营养物质，但摄入过多简直害处不少。膳食中的胆固醇逐日应不跨越200毫克。国人对照偏心动物内脏，常以为“吃什么补什么”。然而，动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物。因此，为制止摄入过多的胆固醇，应严酷限制进食动物内脏。

高糖食物：白糖、红糖、乳糖、蜜糖、糕点等。适当削减碳水化合物的摄入，但不要过多吃糖和甜食。由于糖可转变为甘油三酯。每餐应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食物。这些食物中食物纤维含量高，具有降血脂的作用。

酒类：如白酒、啤酒、果酒等。酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶，促使脂肪酸释放到血液中。酒精在肝脏中氧化消耗辅酶，使脂肪酸氧化不足，促使合成甘油三酯。酒精还能抑制血液中极低密度脂蛋白的消灭，可诱发高血脂。据有关资料，适量饮酒可以促进高密度脂蛋白的合成。若是过量饮酒，特别是喝醉酒，肝脏会大量合成低密度脂蛋白。因此，饮酒万万不能过量。

泉源： 康健老人报

《血管与腔内血管外科杂志》

2020.01.02