痛风患者能吃高嘌呤的蔬菜吗？

痛风患者最畏惧的就是痛风再次发作，控制痛风的关键是控制血尿酸，若是血液中的尿酸含量总是偏高的话，尿酸在枢纽处的沉积越积越多，最后形成尿酸结晶，尿酸结晶可能会挤压枢纽变形，让枢纽肿大发生猛烈刺痛。而尿酸含量和嘌呤密切相关，尿酸是嘌呤的最终代谢产物，以是高尿酸/痛风患者应当多选择低嘌呤食物摄入。

虽然推荐一样平常痛风患者要多吃全谷物类食物、蔬菜，由于这些食物中不仅有益身分较多，而且膳食纤维厚实，膳食纤维有助于抑制糖分、胆固醇、脂肪等身分吸收速率，辅助高尿酸血症患者平稳血常规，对预防痛风是有益的（许多观察发现，肥胖、三高都有可能大幅增添痛风发作的几率），而且蔬菜中富含水分，能利尿，尿液中带有部门尿酸，以是有促进尿酸渗出的效果，能辅助平稳血尿酸浓度。以是让人模棱两可的事情就来了，若是说蔬菜中嘌呤较高的话，高尿酸和痛风患者到底吃照样不吃？

常见蔬菜中，嘌呤较高的蔬菜有青椒、西兰花、芽菜等，不外实在这些蔬菜中的嘌呤含量再高，也搞不外动物性食物。动物性食物中如猪里脊肉是嘌呤含量较低的，100g中含有119mg嘌呤，对于痛风不常发作的高尿酸血症患者来说都是可以逐日摄入一两以内的，况且蔬菜中最高嘌呤的西兰花100g也只有73mg嘌呤，较高蔬菜的嘌呤平均也只有50mg，比起肉还要差得远，为什么不能吃呢？植物性嘌呤和动物性嘌呤另有区别，许多研究已经发现，植物性嘌呤实在对我们的血尿酸影响是较小的。

有研究发现植物性嘌呤摄入量较高的人群和摄入量最低的人群相比，痛风的发生风险还降低了27%，推荐无论是什么蔬菜，痛风患者最好逐日摄入量在500g左右，多厚实种类，特别是注重绿叶类蔬菜的摄入量。预防痛风不仅在控制高嘌呤食物的摄入上，一样平常还应当戒酒、削减果糖饮料的摄入、控制水果摄入量（推荐半斤以内，由于果糖过量的摄入会增添尿酸合成，还会抑制尿酸渗出）、多饮水，逐日饮水量至少2000ml；一样平常应当经常检测自己体重、血常规，制止痛风的再次发作。