蜂蜜有美容养颜、润肠通便、止咳、护胃、解酒等功效？

是真是假？

得了糖尿病，还能食用蜂蜜吗？

今天，我们就把这些问题逐一解答

蜂蜜能润肺止咳吗？

已有科学研究证实，蜂蜜能够止咳，而且蜂蜜的止咳效果可能优于某些止咳药物。

蜂蜜止咳机制尚不明确，可能与所含的多种酚类化合物可减轻局部炎症和水肿、甜味物质反射性增添唾液可辅助润滑呼吸道有关。

美国儿科学会及美国胸科医师学会推荐，对1岁以上的伤风儿童使用蜂蜜举行止咳，蜂蜜2~5毫升（相当于0.5~1茶匙、0.2~0.5汤匙）直接口服可降低咳嗽频率和水平。

功效指数：

蜂蜜能润肠通便吗？

蜂蜜中含有大量果糖，每个人对果糖的吸收行使水平不同，有些人存在果糖不耐受，即不易吸收果糖，果糖长时间停留于肠道，增添肠道内的渗透压，吸引水分进入肠腔从而引起腹泻。

然则想行使蜂蜜水通便，条件是对果糖严重不耐受或者食用极大量蜂蜜，对于大多数人而言，一杯蜂蜜水达不到通便作用。想要依赖此来通便的糖友，也要慎之。

功效指数：

蜂蜜能促进伤口愈合吗？

蜂蜜渗透压高、酸度高，且含有过氧化氢，被以为具有广谱抗菌活性。

最近一项系统综述评估了蜂蜜对于种种伤口的治疗效果，蜂蜜对于烧伤以及外科术后熏染伤口可能获益，对于其他类型的伤口现在尚无证据支持可获益。

虽然蜂蜜可能有促进伤口愈合的效果，但糖友由于疾病的特殊性，所有伤口均应在医生指导下举行处置，如若血糖不稳固，更应至医院举行处置。

功效指数：

蜂蜜能美容养颜吗？

《神雕侠侣》中小龙女在断肠崖下16年来以蜂蜜为食，驻颜有术，保持了青春靓丽，等到了与杨过的重逢。但这终究只是电视剧片断，现代科学研究暂未证实蜂蜜的这一功效。

现在市面上有许多蜂蜜相关的美容护肤产物，好比蜂蜜面膜、蜂蜜唇膏等，其功效主要为补水、保湿。

功效指数：

蜂蜜可以解酒吗？

实在蜂蜜水辅助醒酒，主要得益于：

1. 饮水促进酒精渗出；2. 蜂蜜中的果糖加速酒精代谢。

然则果糖只介入部门酒精代谢历程，而且要完全通过果糖来解酒需要大量果糖，会发生一些晦气身体的中心代谢产物，如尿酸和乳酸。

以是，想要解酒，通过饮酒前填饱肚子，吃一些水果、酸奶、主食等，都可以辅助缓解饮酒后的不适症状。

功效指数：

蜂蜜可以护胃吗？

自从有体外研究发现蜂蜜可以抑制幽门螺杆菌之后，人人都最先重视蜂蜜在护胃方面的作用。

蜂蜜可能因其高渗透压及含过氧化氢等方面具有抗菌性，通过改善自由基代谢、抑制脂质过氧化等方面珍爱胃黏膜。

一项对150例消化不良的患者举行幽门螺杆菌测定（碳13呼气试验），发现既往有蜂蜜或红茶/绿茶食用习惯（≥每周1次）的患者幽门螺杆菌熏染率较低，存在统计学意义，即蜂蜜可以降低幽门螺杆菌的熏染风险，但该研究证据级别较低。

若存在消化不良、幽门螺杆菌熏染等情形，照样应该遵从医生建议及药物治疗。

功效指数：

蜂蜜越自然越好吗？

《风味人世2》第1集开篇就是“蜂蜜猎人”于200米高的悬崖峭壁采集野生蜂蜜（崖蜜）的情节，没有任何平安措施，为了采崖蜜拼尽全力、不惜生命。

自然的、野生的、无添加的，往往被误以为更平安且更具营养价值，实在不然。

蜂蜜的生产历程涉及植物着花、蜜蜂采集、工人网络等多个方面，在此历程中可能会有土壤污染、菌落超标等种种问题，特别是野生的蜂蜜，采集历程中无法保证清洁，存在食品平安风险，糖友们需要稳重选购！

蜂蜜用冷水照样热水？

都可以，水温险些不会损坏蜂蜜的营养价值。由于蜂蜜的主要成分就是糖，一两勺蜂蜜中的维生素、生物活性物质等营养成分含量极低，可忽略不计。

蜂蜜要放冰箱保留吗？

蜂蜜在低温下会结晶析出葡萄糖，再次升温也恢复不到早年的流动液体状态，一样平常情形下不需要低温保留，然则食用时需要注重提防污染。

哪些人群不建议食用蜂蜜？

糖友若何准确吃蜂蜜？

世界卫生组织（WHO）建议，成人和儿童游离糖摄入量应减至总能量的10%，削减至5%以下可使康健获益（康健成人约25克）。

糖友在血糖稳固的情形下，若是要食用蜂蜜，建议少量，且和低GI的食物团结食用，而且注重监测食用后的血糖转变。

最后总结糖友食用蜂蜜的小窍门如下：

蜂蜜价值，理性看待；

为求功效，少量食用；

影响血糖，制止单食；

一二茶匙，已是上限。

作者：

金倩雯 上海交通大学医学院隶属瑞金医院临床营养科住院医师

施咏梅 上海交通大学医学院隶属瑞金医院临床营养科副主任医师

参考文献

1. Silva PM, et al. Honey: Chemical composition, stability and authenticity. Food Chem. 2016, 196:309-23.

2. Malesker MA, et al. Pharmacologic and Nonpharmacologic Treatment for Acute Cough Associated With the Common Cold: CHEST Expert Panel Report.Chest.2017,152(5):1021-1037.

3. Jull AB, et al. Honey as a topical treatment for wounds. Cochrane Database Syst Rev.