食物科学家忠告说，纵然在COVID-19大盛行时代，用肥皂和水洗濯水果和蔬菜也不是准确的做法。

一位医生在最近的一段病毒视频中建议，将产物浸泡在肥皂水中，然后用肥皂洗濯20秒，这在现在的“疫情”危急中是有辅助的。

北卡罗莱纳州立大学教授兼食物平安专家本杰明·查普曼(Benjamin Chapman)告诉记者：“60年来，我们都知道食用家用香皂存在毒性问题。”科学揭穿了视频中的这一说法。“喝香皂或吃它会引起恶心，会导致胃不适。它不是我们的胃真正能对于的化合物。”

查普曼说人们应该像平时一样洗濯农产物。

这段视频由杰弗里·范文根(Jeffrey VanWingen)博士于3月24日上传到YouTube上，他在密歇根州大急流城(Grand Rapids)担任家庭医生，自上传以来，已被观看了近1700万次。

范文根告诉“现场科学”：“我以为迫切需要把这个新闻转达给人们，只管在密西根州，我们照样需要郑重行事。”“这确实是最主要的信息：若是你不需要出去，就不要出去。但若是你必须去买食物，那就小心点。”

在视频中，VanWingen提出了一个尚未被科学证实的说法。然而，他也建议了其他方式，以确保一个人的平安和远离新的冠状病毒。他说人们应该少花时间在杂货店里，用消毒剂擦拭购物车。据美国预防和疾病控制中心(CDC)称，他敦促那些50岁以下的人去购物，而不是送老人去，由于他们患上COVID-19的重病的风险可能更高。

虽然这些都是康健专家已经提出的建议，但VanWingen也给出了一些科学上不那么合理的建议。例如，他建议人们在车库或门廊里放置新的食物杂货至少三天，若是可能的话。他建议商铺购置的容器应该消毒或抛弃。

最近揭晓在“新英格兰医学杂志”上的一项研究解释，病毒可以在纸板上停留24小时，在塑料和不锈钢上停留72小时。然而，查普曼说：“我们没有任何证据解释食物或食物包装是冠状病毒的传播媒介。”

查普曼还澄清了为什么用肥皂洗濯水果和蔬菜不是一个好主意。据他说，这样做可能会导致康健问题，如稍微的胃肠道刺激，恶心，吐逆，腹泻和腹痛。这可能会发生，由于某些“产物”食物是多孔的，以是它可以吸收肥皂。

“消费者不应该用洗涤剂或肥皂洗濯水果和蔬菜，”凭据美国农业部(USDA)的说法。“这些产物未经食物和药物管理局(FDA)批准或贴上标签用于食物。你可以从产物吸收的肥皂或洗涤剂中摄取残留物。”

然而，食物科学家们确实赞成VanWingen的看法，即人们在杂货店花太多时间时所冒的风险。

Schaffner说：“你对食物杂货和冠状病毒的最大风险是你花在杂货店里的时间在那些要么有冠状病毒，要么有症状或无症状的人在杂货店里的人周围。”“这就是伟大的风险。”

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