众所周知，康健饮食是预防癌症的主要方式。

合理、康健饮食，不仅可以给你身体供应足够的、必须的营养物质，还能帮你预防许多基础疾病，甚至辅助你防御癌细胞。

那么，食物若何匹敌癌症？

吃更多水果和蔬菜的人患癌症的几率更小。这可能是因为这些食物含有大量的抗氧化剂，这是一种能匹敌导致癌症的细胞损伤的化学物质。

可以在水果、蔬菜、茶、咖啡和其他植物性食物中找到抗氧化剂，也可以从特定药物中获得。然则研究解释，从食物中提取它们比从药物中获得它们更有用。

虽然你吃的农产物也纷歧定都来自农贸市场，好比罐装或冷冻水果和蔬菜，然则他们与新鲜水果和蔬菜有许多相同的营养身分，好比大蒜，大蒜的身分可以预防多种癌症。

癌症专家说，制止高热量加工食物和含糖饮料，如苏打水、甜茶和果汁味饮料是要害。

酒精与几种癌症有关。所有类型-啤酒、葡萄酒和白酒-似乎都市增添患癌的机遇。

几种常见癌症与食物的关系：

乳腺癌：吃大量蔬菜、水果、家禽、鱼类和低脂乳制品的人患这种癌症的几率较低。

结直肠癌：吃许多红肉照样加工肉？内里含有一种被称为硝酸盐的化学物质，这些化学物质常被添加到午餐肉、火腿、热狗和培根中，增添患结肠癌的几率。

也应该削减油炸，烧烤类食物。当动物产物在高温下烹饪时，它们会形成导致癌症的化学物质，尤其是烤焦的焦炭部门。

为了降低患癌风险，多吃含纤维的食物，特别是全谷类食物。钙和维生素D也可以辅助你。然则要小心，不能过量，太多会增添你患上其他类型癌症的几率。一定要平衡！（几项研究解释，高水平的钙，或大量的乳制品，会增大前列腺癌的几率）

子宫癌：过多的腹部脂肪可以使你更有可能获得这种类型的癌症。可能是超重的女性会发生更多的雌激素，这往往会促进癌症的生长。坚持饮食和磨炼设计，辅助你削减、远离过多的分外的脂肪。

肺癌：吸烟是这里最大的危险因素。但许多研究解释，天天至少吃五份水果和蔬菜的人患肺癌几率比不吃这些器械的人小得多。

消化系统癌：肥胖通常会引起胃酸反流，这会增添你患食道和胃癌的几率。康健的体重可以保持低风险。

对于食道癌来说，制止过烫、过热的食物也是要害，好比麻辣烫、暖锅，这些食物会烫伤食管的上皮细胞，增添患癌几率。

另有，咸味食物（咸菜）与胃癌的发病率增添有很大关系。加工过的肉类也会使这种可能性更大。

卵巢癌：大豆或豆类食物(如豆腐)可以降低患卵巢癌的几率。

胰腺癌：腹部脂肪与这类疾病的风险更高有关，尤其是对女性而言。过多的高红肉和加工肉类类食物最为要害，只管控制食用这些食物。

前列腺癌：男性，吃西红柿、大豆、豆类和其他豆类可以降低你患前列腺癌的风险。