饮食营养与一些疾病，如糖尿病、心脏病、高血压、慢性肠胃疾病等有很大关系，换句话说预防和治疗某些疾病建议接纳特定的食谱。例如对于接受治疗的癌症患者来说，根据一样平常的方式就餐很难题，由于化学疗法和放射疗法常导致病人恶心、没有食欲，而且病人由于身体虚弱。甚至没有足够的精神去用餐。因此，要使患者在接受治疗时代保持一定的精神，战胜化学疗法和放射疗法发生的副作用，增强抵抗力，让患者吃好稀奇主要。

肿瘤患者由于病人食欲不佳，往往以为吃肉淡而无味，可以让他多吃鸡蛋、冰淇淋、奶酪或用这些质料做成的食物，以便让他获得适量的营养和卵白质。理想的食谱是天天吃4份以上的水果或蔬菜。4份以上面包、谷物或面食，2至3份含卵白质高的食物，如：鱼、鸡、肉、奶制品、蚕豆、豌豆或干果等(半个苹果、两片菠萝、一个小香蕉、一片面包、半只鸡腿、125克牛肉、100克粮食或小半碟蔬菜相当于一份)。

家族要激励病人吃多样化的食物，同时要为病人缔造一个优越的就餐环境，如在餐桌上摆上一盆鲜花等。病人在治疗时代，如因放射、药物反映或者食物的品种少引起便秘，这时应当让他多吃含纤维厚实的食物，如新鲜水果、蔬菜和谷物等，多喝饮料。同时，纤维也可以治腹泻，由于它吸收粪便中的液体使其凝固。

现代医学对食物与癌症关系的研究结果表明，某些食物有增添或削减患某种癌症的作用。据研究，前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌、子宫癌、结肠癌、卵巢癌等的死亡率日益提高，这与肥胖有很大关系。为此，要制止吸收过多的脂肪，以保持正常的体重。

维生素A可以削减口腔癌、咽喉癌和肺癌的发病率，深绿色的蔬菜和深黄色的水果维生素A和C的含量较厚实，应多吃。另外，多吃深绿色的蔬菜对抑制结肠、直肠、胃和肺癌的扩散有一定的作用。应当少吃腌制和熏过的食物，如香肠、火腿等，由于这些食物会发生某些致癌物质。

下面来说一说癌症患者饮食的四大原则

饮食抗癌的第一原则就是强调食物多样化。肿瘤患者适度而合理的营养是癌症治疗和康复的有力支持。获得有用的营养支持，不仅可以提高手术的成功率，削减术后并发症，还可增强机体对放、化疗的耐受性，改善癌症患者的生计质量。固然，肿瘤患者适当的忌口是需要的，但要针对具体情况，讲求科学饮食。

少吃一口多活一天。对于胃癌、肠癌等患者来说，吃得太好、太饱易引发其消化障碍甚或梗阻；肠癌患者吃过多高卵白高脂肪食物，易使疾病复发，这在临床中已得到了普遍证实。而对于乳腺癌、卵巢癌患者，饮食过饱、过好，易引起营养过剩，体重超重，雌激素水平上升，导致泛起转移和复发，给治疗增添难度。至于肝癌，稀奇是胰腺癌患者，往往暴饮暴食是其发病的直接诱因。

常喝淡淡的绿茶。茶叶中最主要的有用成分就是茶多酚，具有降血脂、降血糖、抗癌、抗突变、抗氧化、杀菌消炎的功效。试验证实，茶叶对治疗放射性损伤、珍爱造血性能、提高白细胞数目有一定的功效。茶多酚的抗癌作用主要包罗阻断亚硝胺类致癌物的合成、滋扰致癌物在体内活化、消灭自由基、抗突变、直接抑制肿瘤细胞、增强机体免疫功效等。茶叶中茶叶皂甙含量约为0.07%，具有抗癌、杀菌等多种功效。

油的用量越少越好。建议每人天天食用油摄入量在25-30克之间。另外，因每种食用油所含种种脂肪酸比例不尽相同，因此，最好选择多种食用油（如花生油、玉米胚芽油、大豆油、芝麻油和核桃油等）搭配使用，使人体营养平衡。同时，应适当搭配一些高端食用油，如橄榄油和山茶籽油等。它们含有厚实的油酸，对预防心血管疾病、降低血液中的低密度脂卵白、升高高密度脂卵白有努力的作用。