口腔癌是一种常发生在口腔，起源于上皮组织地恶性肿瘤，是现在常见地头颈部肿瘤。口腔癌相当恐怖，严重地伤害到患者地口腔康健。口腔癌病因现在不明确，可能和病毒感染、历久嗜好烟酒、异物历久刺激口腔粘膜等因素有关。患者患口腔癌后，口腔显著疼痛、张口有难题，患者口腔粘膜显著比正常人加倍敏感，稍微有食物的刺激就会疼痛难忍。以是口腔癌患者每次用饭都像在刀尖上起舞，很多多少患者由于疼痛抵触进食甚至拒绝进食。

对于口腔癌的治疗，除早期及未分化癌外，均优先思量手术治疗或接纳以外科，为主的综合疗法。手术的原则就是尽可能的将肿瘤切除清洁，但是在手术中，并不会根据肿瘤的边缘切除，要留住一定的平安距离，制止残留的肿瘤细胞死灰复燃。通常这个平安距离是口腔内1—1.5厘米，口腔外的皮肤是2—2.5厘米，若是口腔癌泛起了转移，还需要举行口腔癌手术的颈部消灭术，这样往往会造成比较大的切口，以是通常口腔癌手术，患者的张口、语言、品味、吞咽等功效都市受到损害，造成患者无法正常的饮食。以是口腔癌患者选的食物一定要适当，可以尽可能提供足够的能量的同时尽可能削减患者的痛苦。

口腔癌患者术后饮食应该遵照如下原则：

（1）鼻饲管：口腔癌患者术后经口“吃”的功效下降，都市存在进食难题，以是口腔癌患者术中一样平常都市放置胃管，术后可以从胃管直接注射流质食物，刚最先一样平常喂商品化的营养剂，一样平常适合30天以内的营养支持。30天以上可以做经皮胃镜下胃造瘘。

（2）流食：口腔癌患者可以先试着喝水，喝水不呛然后患者就可以试着喝流食，由于流食患者只需要轻轻张启齿然后用舌头喝软腭把流食咽下去就可以了。

（3）软食：患者伤口进一步好转，口腔流动度增添的时刻，患者就可尝试吃固体多一点的食物了，可以从软食最先，软食就需要患者的口腔稍微品味一下。

（4）普食：患者的口腔流动不影响品味后，就可以逐步添加普食，但照样要少吃坚硬的、干燥的、辛辣刺激的食物。

口腔癌患者的饮食禁忌有：

（1）香烟、酒、槟榔是公认的一级致癌因素，这三者皆对上述结构发生恶性刺激，一定可以致癌，已经获得理论与实践的证实。以是，口腔癌患者不允许吃这3种器械。

（2）烧烤、油炸、红肉、鸽子、黄鳝、辛辣等国民中医以为的“发物”，吃后可以泛起口腔黏膜肿胀、溃疡，这主要源于口腔黏膜对异物刺激的顺应性反映，属于急性免疫反映，与个体体质有关，因此需要个体化处置，若泛起不适，则不能再吃。

（3）蔬菜、水果类若含维生素C等酸性物质，可以加重口腔黏膜的损伤，对于已经泛起口腔溃疡者，不要吃。

（4）稀奇主要的是对于化学添加剂庞大、无法确切知道身分的食物，要郑重。如西式蛋糕、膨化食物、火腿肠、腌制类、饮料食物等。