许多同伙都曾问起这个问题，除了吃红薯能不能减肥外，另有“吃土豆可以减肥吗？”“吃玉米可以减肥吗？”实在红薯也好、山药、土豆、玉米、小米都好，这些食物我们可以给它们一个统称“粗粮”，以是，我们可以笼统一点问“吃粗粮可以减肥吗？”

这个问题的谜底并不能一定，由于这粗粮要是吃得合理，它们对减肥有一定辅助效果，但若是只是把它们当成一种食物来吃，可并不一定能减肥，究竟，这些食物同是富含碳水化合物的食物，也就是富含糖分，而糖分摄入的过量是会转化为脂肪的，最终没准还会增肥。

我有一些同伙听说吃红薯能减肥，以是就最先猛吃红薯，甚至放弃其他食物，三餐红薯取代吃到饱，不外过量一段时间倒也没有明显变化，而且还可能泛起一些营养缺乏症状，好比血虚，免疫力下降等；另有一些同伙以为就是“吃红薯”能减肥，三餐外加吃红薯，效果一段时间后反而长胖了。

要知道这红薯并不是什么神奇的食物，红薯中不含什么燃脂身分，它就是老老实实的富含碳水化合物的薯类食物而已。但它的利益就是它的自然无加工，从地里挖起来洗洗，咱们就能烹饪来吃了，以是它保留的矿物质、维生素或其他有益身分加倍完整，特别是膳食纤维，红薯富含膳食纤维，以是也被作为润肠通便食物的代表。

首先，膳食纤维有什么利益呢？

膳食纤维被称为“第七营养素”，它实在并不能被我们的肠胃消化和吸收，最终是随着食物残渣一起排挤体外的，不外它在肠胃道中周游的历程却十分有意义。一些研究发现，膳食纤维的历久充实摄入有助改善肠道微生物菌群，让我们消化吸收顺畅，还能预防便秘；膳食纤维的结构是枝枝丫丫的，以是它能吸附一些胃肠死角中的杂质带出，清洁肠胃道；膳食纤维由于无法被消化吸收，以是肠胃道会更认真事情，能促进肠胃蠕动，以是膳食纤维有促进便意的效果，从而预防便秘；富含膳食纤维的食物能拖延食物的消化速率，延缓胃的排空速率，能大幅提高饱腹感，让我们制止分外热量的摄入，它还能吸附部门脂肪、胆固醇、糖分，抑制它们的吸收，以是又有控糖控脂的效果。总体看来，这些优点说明膳食纤维绝对是有利减肥的身分。

红薯或其他薯类就是富含膳食纤维的食物！

而粗粮的优点就是都富含膳食纤维，或损失较少。

但我们平时所吃的“细粮”，如白米饭、白馒头、白面条、包子饺子等，这些都是用精白小麦粉，或精致加工的水稻做成，加工进场的历程对照繁复，虽然其他杂尘处置清洁了，但随之处置掉的膳食纤维或其他自然身分也更多，我们消化吸收其中淀粉的速率更快，葡萄糖更快进入血液，导致餐后血糖的飙升，同时它们易于消化，我们吃了之后可能很快就饿了。

血糖的飙升对减肥晦气

短时间内血糖的高速上升，会促进胰岛素大幅排泄（产气摄入高糖食物还可能降低胰岛素敏感度，特别对糖友十分晦气），胰岛素的效果是打开葡萄糖通往细胞的通道，让血液中的葡萄糖进入细胞供能，从而降低血液中葡萄糖浓度，又能提供能量给身体。不外若是短时间内葡萄糖过多，很可能会由于细胞无法完全行使，在胰岛素的作用下转化为糖原，糖原能够在我们缺乏葡萄糖时再次分解为葡萄糖供能，但若是我们在一段时间内不缺乏能量供应，而糖原若是得不到更好地行使，最终会转化为脂肪！以是，吃精致食物或升糖快的食物（如蛋糕、糖果、巧克力、甜饮）会是更容易让人发胖的食物，而粗粮杂粮却是更有利减肥的选择。

用红薯或薯类食物取代主食！

那我们怎么吃红薯人人心里应该有数了吧，取代细粮做主食是最好的服法！只要我们合理控制摄入量，同样对减肥也是有辅助的。

红薯富含淀粉，能像米饭面条一样提供能量，但同时它能填补细粮损失的矿物质、膳食纤维，有延缓餐后血糖上升，提高饱腹感的效果，以是这样吃是很有利减肥的。

相对细粮来说，红薯热量还更低一些，但红薯不宜多吃，究竟富含碳水化合物，吃多了糖分摄入过量，对减肥照样晦气。推荐每餐可用红薯取代主食，吃2两左右就足够了。其他类似红薯的薯类食物，淀粉类瓜果也有相同效果，好比玉米、山药、土豆等。若是在吃饭时餐桌上另有其他富含淀粉的食物，如藕、芋头、山药、土豆丝等食物，主食的量还可以响应削减。