靠吃芹菜真的能降血糖吗？

吃芹菜确实有助降血糖，不外也只是辅助效果，我们可以通过吃芹菜来辅助平稳血压，不外可不能把它当做是何等神奇的食物能降血压，光是通过食疗的效果是无法到达“降血压”效果的，它们和药物可不是一个观点。

芹菜为什么有助降血压？

首先由于芹菜在蔬菜中膳食纤维的含量十分突出，而膳食纤维实在就是一种对控糖控脂十分有利的身分。膳食纤维无法被我们的肠胃直接消化吸收，它还能吸收部门脂肪、胆固醇、葡萄糖，削减它们进入人体的分量；膳食纤维由于消化起来不易，以是富含膳食纤维的食物能拖延食物的消化速率，从而能让食物中的脂肪、胆固醇、糖分缓慢吸收，让身体更好处置这些身分，从而到达控糖控脂的目的。

水溶性膳食纤维能够吸收大量水分，充斥肠腔，促进胃肠蠕动，它们还能吸附一些杂废物，润肠通便，抑制脂蛋白在血管壁的聚积，预防血管病变。不外这些效果只能作为辅助效果，它可能是微弱的，不会很显著，不外若是坚持足够膳食纤维的摄入，简直对三高患者都十分有利。水果蔬菜中都富含厚实的膳食纤维，膳食指南也推荐逐日都应当摄入厚实的果蔬，蔬菜500g左右，水果半斤左右，重视果蔬摄入的人群比蔬菜水果摄入量不足的人群肥胖、三高的患病几率要低许多。

另外，芹菜中有厚实的叶绿素、叶绿素衍生物质，它们具有降低胆固醇的效果，果蔬中普遍富含厚实的叶酸身分，叶酸也有助削减动脉粥样硬化的发生几率，起到珍爱血管的效果。另外，芹菜中的钾元素含量也十分厚实，高钾食物有助提高钠离子代谢，重口胃食物的过多摄入可能会升高钠离子的吸收，从而导致血管外渗透压升高挤压血管，加重高血压。

虽然控糖控脂、预防血管病变听起来和降低血压貌似没有直接联系，不外实在高血压普遍伴随着高血糖或高血脂症状，也正是由于血管的病变、斑块、粥样硬化等情形，血管壁更容易聚积脂蛋白，而脂蛋白的聚积会增添血管壁厚度，诱发血栓，让血管壅闭更严重，从而加重高血压，而血管病变最初可能也是由于高血糖、高血脂导致，血液中充斥着较多葡萄糖、胆固醇、甘油三酯等身分，更容易划伤血管，称为动脉粥样硬化的病灶。

另有许多食物能够辅助控制血压，好比和芹菜类似的富含厚实膳食纤维的蔬菜，一些食物中富含水溶性膳食纤维（一些粘液质身分厚实），富含厚实植物色素的蔬菜，如番茄红素、胡萝卜素、叶绿素、花青素等，植物色素、自然维生素身分有抗氧化效果，它们有潜在消炎、延缓血管朽迈的效果。例如芦笋、秋葵、番茄、洋葱、蕹菜、西兰花等等；多种植物性食物中能提取到多酚、类黄酮、白藜芦醇等身分，这些身分在许多试验中都具有缓解三高的效果。总之，三高患者的饮食中最好是摄入厚实的果蔬。