什么是葛根，葛根为什么被称为“亚洲人参”？

葛根既可以作为药品，又可以作为保健食品。

葛根在我国北方和南方各地均有分布，作为药品属于解表药，主要功效是发散风寒、解除表邪，所谓表邪主要是指当外界气候异常改变或者出现剧烈气候变化，外感病邪侵入侵入人体肌表。而表邪也就是外感风寒导致的头痛、全身疼痛、出汗或者无汗、恶寒发热则称之为表证，所以葛根主要用来治疗外感发热，另外还可以用来治疗初起透发不畅的麻疹、治疗热病烦渴以及内热口干消渴，除此之外，单独使用葛根还可以用来治疗冠心病心绞痛、脑供血不足、高血压引起的头痛。

葛根有野生葛根，还有人工种植葛根，一般在秋季或者冬季采挖，葛根可以生用、煨用或者研磨成粉末用，既可以作为饭桌上的食物，还可以入药用来治疗疾病。

葛根无毒，性味甘平。

根据现代研究，葛根主要是含有黄酮类物质，包括葛根素、大豆素、大豆苷，因而葛根具有解热、调节内分泌、调节血压、调节血糖、扩血管抗动脉粥样硬化、益智抗氧化的作用，尤其是在现今营养过剩、空气水土污染、化学农药污染，葛根作为安全天然的食品中药，备受人们喜爱，因此有人把葛根称为亚洲人参。