吃两个鸡蛋居然不如吃一个鹌鹑蛋？

有人提到“吃两个鸡蛋不如吃一个鹌鹑蛋”，这个说法是真的吗？

可万万不要由于鹌鹑蛋的几个比鸡蛋贵个2~3倍就以为鹌鹑蛋的营养身分也比鸡蛋高，实在对比起来鹌鹑蛋的营养价值和鸡蛋相差得并不多。鸡蛋一个可能需要吃3~4个鹌鹑蛋所提供的营养才比得上，就优质卵白来说，100g鸡蛋还胜出鹌鹑蛋一点。

矿物质种类上鸡蛋和鹌鹑蛋实在相差很少，若是要总结总结（100g）：

• 鸡蛋中的胆固醇比鹌鹑蛋更高，鹌鹑蛋更适合高血脂患者食用。

• 鸡蛋中的维生素A含量比鹌鹑蛋凌驾4倍，这点鸡蛋更胜一筹。
• 鹌鹑蛋中的磷脂含量比鸡蛋高，磷脂是细胞膜、身体代谢的主要身分。
• 鸡蛋中的钙质、钾元素略高于鹌鹑蛋，不外鹌鹑蛋中的铁、磷、硒、维生素E身分略高于鸡蛋。
• 鹌鹑蛋的维生素B族含量高于鸡蛋，特别是维生素B2含量厚实。

以是实在总体对比起来，鸡蛋和鹌鹑蛋有细微差别，但没办法说鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋要高。一样平常生涯中实在不用过于纠结，凭据自己的经济条件来定，自己喜欢吃什么蛋买什么吃就好，至于为什么鹌鹑蛋价钱更贵，鹌鹑的饲养数目就远比不上鸡鸭，而且鹌鹑蛋更容易被其他动物叼走，总体产量鸡蛋更多。

论性价比来说，鸡蛋比鹌鹑蛋要高不少，只是鹌鹑蛋个头小，口感好，做成摒挡入味又有嚼头，还好分分量，更是人人心里所喜好的食物，好比我们在暖锅、麻辣烫、凉拌菜里经常都能看到鹌鹑蛋，但却看不到鸡蛋。鹌鹑蛋做成摒挡能更雅观，作为滋补食材也更容易控制量，例如昔人缓解血虚和体虚，一样平常会用到鹌鹑蛋，鹌鹑蛋、桂圆、红枣、红糖等食材一起熬煮，煮出来不仅看着鲜味，好品味，吃起来也不腻。

另外，鹌鹑蛋个头小的缘故，皮儿更薄，更利于品味和吞咽，对于幼儿、老年人来说可能会是更好消化的食物，可选择，许多小朋友的菜谱中都普遍用到鹌鹑蛋，由于小朋友掌握欠好吞咽量，吃鸡蛋更容易哽咽。选择鸡蛋吃并不代表就吃不到鹌鹑蛋能提供的营养了，由于蛋类的胆固醇含量普遍都更高，推荐逐日鸡蛋的摄入量不要跨越1~2个，鹌鹑蛋也最幸亏5~6个以内为宜。