平时多吃鱼有助于预防血栓、脑梗吗？

增添鱼类，特别是海鱼的摄入量的确是有助预防血栓或脑梗的，另外，还能预防多种心脑血管疾病，正是由于鱼肉优点较多，以是膳食指南中也推荐逐日的海产物摄入量在40~75g，但实在很少有家庭能做到逐日吃鱼虾，许多家庭可能一个月都吃不上一次，咱们平时更喜欢的可能是猪蹄、排骨、烧鸡烧鸭。一些兴趣海鲜的同伙实在也并非爱吃深海鱼，人人都冲着扇贝、生蚝、龙虾、大闸蟹而来，而鱼肉被放在了一边，加上吃海鲜时啤酒的痛饮，这反倒是增添了心脑血管的风险。

• 多吃海鱼，那河鱼海鱼有什么区别？

内陆人群平时吃的鱼大部门是河鱼，如鲫鱼、鲤鱼、桂鱼、草鱼等等，对于有心脑血管疾病的同伙来说，实在更提倡吃海鱼。无论哪种鱼肉实在都属于“白肉”，比起禽畜的“红肉”来说，白肉类饱和脂肪含量更低，而拥有同样厚实的优质卵白，对于减肥、调治血脂的人群来说加倍有利。两者除了味道上有些差别，如内陆人群感受海鱼腥味儿很重，但实在沿海人群反倒以为河鱼土味儿较重，海鱼另有更大的优点，就是它们脂肪更肥美，而这些脂肪大部门是“不饱和脂肪酸”，尤其是ω3脂肪酸含量尤其厚实，对人体有主要意义，有助调治血清胆固醇，并预防多种血管疾病和慢性疾病。

• 不饱和脂肪酸和预防心脑血管病变之间有什么联系？

不饱和脂肪酸和我们平时从油炸食物、膨化零食、蛋糕面包等食物中接触到的“饱和脂肪酸”、“反式脂肪酸”可就大有差别了。虽然饱和脂肪对人体没有直接危害，但若是过多摄入会导致肥胖、高血脂的诱发；反式脂肪酸来自加工类食品，它能升高“低密度脂卵白”数目，升高胆固醇浓度，加重更多血管病变，如动脉粥样硬化、冠心病发病几率。而不饱和脂肪酸对人体孝敬极大，它是无法自身合成的身分，必须从食物中摄取，它们能维持细胞膜流动性、皮脂腺正常排泄、珍爱皮肤康健、合成多种酶；另有助抗炎、抗癌，调治血脂，稳固内环境。

不饱和脂肪酸有ω3、6、9，ω6、9脂肪酸可从坚果类、植物油脂中获取较高，但ω3脂肪酸的主要泉源只有深海鱼，ω3对人体十分主要，缺乏ω3的人群更容易诱发心脑血管病变，更容易肥胖、引起细胞炎症。

• 我们吃若干鱼合适？

既然从海鱼中摄入的不饱和脂肪酸云云主要，我们怎么吃鱼合适？

不一定逐日都要有鱼在餐桌，但一周至少应当保证1~2次鱼类的摄入（280g~545g），特别是深海鱼（如金枪鱼、带鱼、三文鱼等），有心脑血管疾病，缺乏深海鱼摄入的同伙还可以购置一些优质的鱼油产物，或ω3弥补剂。

鱼肉的烹饪方式最好也清淡为主，如蒸、煮是较好选择，一些鱼的料剖析涂抹淀粉油炸，实在这样反倒增添饱和脂肪的摄入，也会损失鱼肉中部门营养。另有一些鱼肉是腌制类，其中食盐含量较高，也不宜多吃。