高血压吃芹菜有原理吗？

高血压患者吃芹菜是否有益，谜底是一定的，下面就做一简要先容。

《中国住民膳食指南》建议天天至少吃300-500g蔬菜。高血压患者更适合多吃一些蔬菜，最好天天都能到达500g。芹菜就是一种适合高血压患者吃的蔬菜。固然普通人吃也非常好。

芹菜自己低能量、高膳食纤维、高钾，还含有比较丰富的钙、镁、维生素等，均有利于降血压。芹菜中含有一种怪异的身分——芹菜素，斯自然存在的一种黄酮类化合物，普遍存在于多种水果蔬菜和豆类中，其中芹菜中含量最高。芹菜素具有抗炎、降压抗过敏等多种生物学作用，通过对大鼠的研究实验发现芹菜素可以改善肾素-血管重要素-醛固酮系统，从而降低血压。

不外吃芹菜不要丢掉它的叶子。芹菜叶的营养价值和保健价值比芹菜茎高许多。芹菜叶 属典型的深绿色蔬菜100 %可供食用凭据中国食物营养身分表的数据其中的许多营养身分含量，包罗蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，种种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等 微 量元素的含量均高于茎。芹菜叶的蛋白质含量跨越大多数根茎类菜。芹菜叶的优势在于其中的胡萝卜素和维生素E。前者仅次于胡萝I 、芥蓝，后者略逊于豇豆、 金针菜、枸杞菜在百蔬中压倒一切 。芹菜叶茎中还含有具有药效身分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、 降血 脂 、防治动脉粥样硬化的作用，不外芹菜的降压作用炒熟后并不显著，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大水平地保留营养，起到降压作用。

固然对于高血压患者来说，芹菜虽好，不能当药。高血压患者照样需要纪律服用降压药物，定期前往医院举行复查，掌握血压控制情形，不行自行判断减药或停药。

韩博超 新疆维吾尔自治区儿童医院