大豆、豆制品为什么天天只吃那么一点就够？为什么不能多吃？

大豆类食物、大豆制品简直是十分优异的食物，不外简直不适合过多食用，膳食指南中推荐大豆+坚果逐日摄入量是30g，其中坚果类约占10g，以是大豆类约占20g。

不外大豆是指黄豆、红豆、青豆或大红豆等大豆类豆果，若是把大豆类食物制作成豆制品的话就另当别论了，好比豆腐、豆腐干、豆腐脑或者豆乳，由于加工历程加水稀释或加热、发酵等工艺损失了原本大豆中的一些营养身分，而且体积变大，30g的大豆不能等同于30g的豆制品，例如用30g大豆做成豆乳，我们也许都可以喝够整整一壶豆乳了，用20g大豆来做豆腐，也够一大块了。

那么为什么不能吃多了大豆或者豆制品？有以下几个缘故原由：

①大豆中富含厚实的优质植物卵白，虽然植物卵白简直是不错的身分，但摄入过量的话也对人体晦气，过多卵白质的摄入会导致肝肾代谢负荷，特别是对于有肾脏问题的人群来说更应当控量。有肾炎、肾衰竭的人群应当接纳低卵白饮食，在限制范围内保证氨基酸摄入足量，但豆制品中的植物卵白相比动物卵白来说“非必须氨基酸”含量较高，以是吃多了实在更多是做无用功，我们应当多摄入含“必须氨基酸”多的食物，如牛奶、鸡蛋、动物红瘦肉等食物。

②豆制品中的嘌呤含量相对较高，对于痛风、高尿酸、消化性溃疡的患者来说都是晦气的，痛风、高尿酸患者需要摄入低嘌呤食物，最好制止大豆的摄入，少量摄入豆制品。另外由于大豆食物中膳食纤维含量尤其厚实，还可能会损伤胃黏膜，抑制更多营养身分的吸收。豆类中的低聚糖会促进肠道微生物的发酵效果，发生大量气体，造成胀气，可能会造成胃肠不适、屁多等问题。有急性胃炎、浅表性胃炎的患者也不适合多吃，会造成胃酸排泄过多，同样对肠胃晦气。

③有糖尿病合并肾病的患者同样应当低卵白饮食，否则加重肾脏肩负，让并发症加倍严重。

④大豆类食物中的“不饱和脂肪酸”厚实，不外占比却不算合理，其中ω6脂肪酸含量较高，但ω3脂肪酸占比却较低，虽然ω3和ω6都是对人体有益的脂肪酸，它们的适当摄入不仅能调治血清胆固醇浓度，还能够抵制细胞炎症，有抗癌的效果。但若是大豆吃过多，ω6摄入严重超标，ω3较低，那么不饱和脂肪酸可能会反倒引起一些问题。由于体内的不饱和脂肪酸都公用一套代谢酶，这一种不饱和脂肪酸多了，另一种竞争就强烈，引起内平衡杂乱，研究发现，一样平常饮食中ω6占比普遍较高，若是再摄入过多ω6反倒会加重细胞炎症、肥胖、三高等问题。