简朴发酵法让新手也可做出柔软细腻的面包——培根芝士面包棒

培根芝士面包棒，用的是做披萨的方式，只有一次发酵，形状像披萨反着来的，披萨是把培根芝士放在外面，而这个是把培根芝士卷内里了而已。金金灿灿的颜色异常诱人，外焦里嫩的口感，培根鲜嫩，奶酪的清香，鲜香适口。

质料：高筋面粉200克，干酵母2克，橄榄油10克，盐2克，糖10克，水130 克，培根5片，马苏里拉奶酪50克

做法：1. 面盆里加入面粉和酵母、橄榄油、盐、糖（盐和糖分开放置）。逐步倒入水，边加水边搅拌，将面粉揉成团后继续揉至外面滑腻，在温暖处，醒发30分钟。

2．醒发好的面团擀成面皮，与培根的长度一样即可。

3. 铺上一层马苏里拉奶酪。

4. 再将培根铺上。

5. 然后用刀沿着培根的裂缝切开。

6. 每一条拧成麻花状。

7. 放入烤盘中，加盖保鲜膜室温发酵1小时左右。

8.烤箱预热190度，中层，上下烤20分钟左右。

厨房小语：面粉的吸水性差别，水的量可加减10克左右。