文/营养师101健康网

公司天天午餐后都会给每人发一个苹果，做为员工辛苦工作的福利。一位正在啃苹果皮的有心同事问了我这样一个问题：“小薛，你说这苹果皮里的农药怎么去除呢？吃了有害吗？”这个问题嘛，说来话长，待我逐步道来……

多吃蔬果，是为我们的身体提供维生素、膳食纤维、矿物质、有机物、植物多酚以及水分等物质的主要泉源。然则随着现代农业的生长，农药已经深入生活的每一个角落，蔬菜水果都深受“洗礼”。于是人们最先越发的忧郁摄入的农药给身体带来的危害。因此就会有一大批人和我的同事一样，存在着相同的疑问。

农药一样平常是脂溶性的，单单用清水洗，很难除去。针对于去除蔬果农药残留的问题，我们可能曾经听到过许多听起来貌似有原理的方式，例如：盐水浸泡蔬果、加碱水洗濯蔬果、淘米水洗蔬果、用面洗蔬果等，一大堆谣传“好”的设施触目皆是。然则，这些都没有什么用。不外，“去皮”倒是一种去除农药的有用方式，然则，去皮的同时也去除了皮中所含的营养物质，惋惜啊惋惜！

在这里给人人推荐几种行之有用的去农药方式：

① 流水冲洗，而且配合手搓、刷洗等动作，行使摩擦力将农药弄掉，随水流冲走。

② 行使专业的蔬果洗涤剂，然则需多用清水冲洗几回。

③ 用滚水快速冲洗，提高部门水溶性农药的溶解度，快速很主要，或者快速焯一下，制止营养素的流失。

④ 超声波蔬果洗濯机，行使高频振荡去除农药，高端大气上档次！

实在人人不必过于忧郁农药残留的问题，只要是在正规的阛阓买到的菜，农药残留量都是在国家允许范围内的，这个量并不会对身体造成多大的危害，由于剂量决议毒性。建议人人食物多样化的摄取，由于每个差别的物种，含有的农药残留量是不一样的，多样化的摄取会降低我们每一个物种摄入的量，让我们吃的更平安。