大白菜吃腻了，快来试一下这个方式吧，营养又鲜味

秋末晚菘，菘，就是大白菜。

“秋末晚菘”之语出于《南齐书》，载周颙于锺山西立隐舍，清贫寡欲，终日长蔬食，卫将军王俭问他“山中何所食？”答曰：“赤米白盐，绿葵紫蓼。”文惠太子问：“菜食何味最胜？”曰：“春初早韭，秋末晚菘。”

“秋末晚菘”呼之，则六朝烟火气扑面而至。

曾经，白菜是一个时代的象征。在谁人岁月里，是都会的一道景物，街道上白菜都整齐地码成高高的菜垛，等着人们搬回家。而家家户户的屋檐下，层层叠叠地摞满了白菜，青绿的叶子齐齐的向外舒展着，恰似一道绿白相间的墙，让人心里以为扎实，也成为今后长达半年的干枯日子里的一抹绿色影象。

在不少人的回忆中，白菜是一种很通俗，并没有这样那样的诗意，它是充满世俗味道的蔬菜，在漫长的冬季里只能靠它生涯过日子。

白菜是一种清甜，栗子里是一种甘甜，同是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。真的就是天生的一对，它们相配色泽鲜艳，味香适口，给干燥的秋季带去清怡的鲜味。

质料：白菜芯1棵，熟栗子150克，枸杞5克。

调料：葱末、姜末各5克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。

做法：1.白菜切成四瓣，根部相连。

2.葱、姜切末，枸杞泡软。

3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。

4.加高汤、菜芯

5.放入栗子烧烂，放入枸杞略煮。

6.下盐、糖、生抽调味，倒入水淀粉勾芡。

7. 翻炒平均即可出锅