天越冷，这菜就越要多吃，简朴一做，肠道也清新

小的时刻，母亲每到冬天，都会做一些冻豆腐，用来炖白菜、炖鱼、炖排骨、炖鸭子。

那时，家里没有冰箱，不像现在，放到冰箱里就有万事大吉了，随取随吃，得等到数九寒天，气温低到零度以下，才气吃到母亲做的冻豆腐菜。

母亲做冻豆腐时，把豆腐切成巨细平均的小块，先浇上一遍开水，然后拿出去放到屋檐下面霎时上冻，水越热，冻得越结实。

那时，我感应很是新鲜，问母亲，为什么要浇上热水？

母亲给了我一本书，就是晚清夏曾传的《随园食单补证》，内里写道：豆腐一冻，便尚有一种风味。如秀才一中，便尚有一种面目也。又如世家子弟，刚崎岖潦倒时，自有一种贫贱骄之之态。凡作冻腐，须滚水浇过，挂檐际，霎时即冻，水愈热，冻愈坚。可知极热闹场中，即是饥寒之本也。

夏曾传从一块小小的冻豆腐里，把人生的荆棘升沉、无法意料都演绎到了极致。

一、冻豆腐清算肠道助减肥的原理？

冻豆腐，那是冬日里不行缺少的一道美食，冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多多，历尽沧桑貌。

可是它经由冷冻，与它的宿世相比，味道也变的鲜美起来。不仅鲜味，而且冻豆腐，有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用，从而使体内聚积的脂肪不停消减，到达减肥的目的。

经常食用冻豆腐，可以吸收人体胃肠道及全身组织的脂肪，有利于脂肪渗出，从而使体内蓄积的脂肪不停削减，到达减肥瘦身的目的。

二、冻豆腐清算肠道助减肥，服法很主要？

冻豆腐在减肥的时刻能够快速的消耗肠胃道内里的脂肪，这是由于人人在服用这种实物之后能够快速的把脂肪给消融掉，然后伴随着肠道排挤体外，

白菜炖冻豆腐

由于白菜是可以辅助我们消灭肠道内的油脂的，以是可以将白菜和它搭配食用也能够快速的消灭肠道内里的脂肪，加速身体的新陈代谢，能够把身体内里的脂肪快速的排遣出来，以是效果也是异常不错的。

冻豆腐菌菇汤

冻豆腐有一个瑕玷，就是膳食纤维低，然则香菇的膳食纤维含量高，而且是可溶性的膳食纤维多，香菇还含有香菇多糖，对咱们的康健有益。实在除了香菇之外，干磨、榛蘑、白蘑、口蘑等，也都是可以和冻豆腐搭配的。

冻豆腐炖海带

这两种一起炖制成菜，这样不仅可以辅助弥补营养，同时还可以在一定程度上辅助清算肠道助减肥。

凉拌冻豆腐

冻豆腐加自己喜欢吃的蔬菜凉拌，油脂更少，更有利于在肠胃中可以吸附过多的油脂，使随之一并排挤体外。冻豆腐属粗纤维食物，异常有利于肠道排毒和防止便秘。

三、吃暖锅，冻豆腐得靠边站？

涮暖锅的汤，随着时间的延伸，汤底中的亚硝酸盐含量简直在不停上升，一样平常海鲜、动物的肉类里含嘌呤较高，红油暖锅汤底都高油，而不停加入的肉类、内脏等会把动物脂肪溶在汤中，暖锅汤底中的油脂含量是很惊人的。

像冻豆腐这样的含有“海绵体”类的食物之以是爱吸油，是由于在加热的时刻，它内里的细胞被破坏了，海绵体变软，水分蒸发，油就会趁虚而入填补到清闲里。

菜谱：鲜虾白菜冻豆腐煲

这个鲜虾冻豆腐煲是一道不行多得的康健菜。不仅鲜味，而且经常吃冻豆腐，有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用，从而使体内聚积的脂肪不停消减，到达减肥的目的。经由炖煮鲜虾和蟹味菇的鲜美一丝丝完全释放，冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，吃上去会格外鲜美，口感浓醇适口，条理厚实。

质料：冻豆腐300克，鲜虾8个，蟹味菇100克，娃娃菜1棵，粉丝1把。

调料：盐4克，香油适量。

做法：1.虾洗净，用牙签扎进虾的尾部第二节挑出虾线

2.娃娃菜洗净，切块；蟹味菇去根洗净；粉丝用温水泡开。

3.锅中放入少许油，放入蟹味菇、娃娃菜炒软。

4. 将炒好的蟹味菇、娃娃菜倒入砂锅中，加适量清水。

5. 再将粉丝、冻豆腐、虾放入锅中。

6.大火烧开，小火炖15分钟，调入盐、香油即可出锅。