鲜菇粉丝煲，一道简朴的家常菜，下饭又入味，看着都流口水

杏鲍菇是我们生涯中最常见到的菌菇类食材了，因有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。

杏鲍菇也是人们最喜欢的食材之一。它本身没有什么特殊味道，很好处置，易成熟，做好的菜口感比肉还好，异常鲜味下饭。

杏鲍菇富含蛋白质，碳水化合物，能够提高人体免疫力，而且起到降血脂、润肠胃的作用，最主要的是杏鲍菇有怪异的香味，类似鲍鱼，正好迎合了孩子喜肉的要求。

杏鲍菇是零脂肪、低热量、营养价值高的康健食物，而且杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必须氨基酸、单糖及营养素，常食能具有降血脂、降胆固醇、有用提高人体免疫力，强身健体等药用功效，是体弱人群和亚康健人群的理想营养品。

鲜菇粉丝煲是一道极简朴又鲜味的家常菜，做起来也异常利便，杏鲍菇在剁椒的浸润之下，香辣鲜美，粉丝有弹性，吸满了浓浓的鲜菇的香味，滋味变得浓郁，异常鲜美，端上桌，香气四溢。

杏鲍菇实在似乎不怎么好入味，以是适合着重口的方式烹饪，今儿给人人带来一个异常简朴的杏鲍菇粉丝煲，虽然是一道素菜，搭配了剁椒来炒，就成了一道好吃的家常菜，吃起来肉感丰盛，又不像肉那么油腻，轻松杀掉秒掉米饭。

菜谱：

质料：杏鲍菇300克，粉丝1把。

调料：蒜末10克，姜末5克，剁椒15克，生抽10克，香油适量。

做法：1.杏鲍菇洗净，切薄片。

2.粉丝用温水泡开。

3.锅中放油，下蒜、姜、剁椒炒香。

4.下杏鲍菇，调入生抽，炒软。

5.放入粉丝，加少许水。

6.煮至粉丝软烂，淋香油出锅即可。

厨房小语：杏鲍菇水分比较多，得有耐心地逐步干煸。杏鲍菇体积最后会缩小到只有原来的三分之一。剁椒、生抽有咸味，盐可以不放。