干豆腐（豆皮）新做法，比炒的香，比凉拌的劲道，做一锅不够吃

干豆腐是我们人人经常吃的豆制品，干豆腐的叫法许多，东北叫称为：干豆腐，有的地方叫：豆皮儿、千张、百叶、豆腐皮，名称各不相同。

干豆腐对于人来说，有两种极高的营养价值，一种是更易被人体吸收的完全卵白，一种是对老人照样小孩都异常重要的矿物质。

一年四季，不论是什么时候都应该要在生涯中吃一些干豆腐，让人体弥补营养的同时，它的口感也异常的好，嚼在嘴里也异常的有嚼劲。

生涯中，关于干豆腐的做法也多种多样，炸、炒、炖、凉拌、生吃都可以，平时我们做干豆腐的菜肴，一样平常都是炒着吃或者搭配一些食材凉拌着吃，今天，不妨试试这种做法：干豆腐别直接炒着吃，这个做法，比炒的香，比凉拌的劲道，放了一味茶叶，淡淡的清香味全靠它了。

卤煮一开始就要加足水量，让卤豆皮喝足调味料汁，最后收汁要浓，豆皮的味道也就浓。

食谱：茶香卤豆皮

质料：豆腐皮500克。

调料：盐3克，白糖10克，酱油20克，茶叶10克，香叶1片、料酒15克、八角1个、花椒1粒、桂皮1块、草果1个，陈皮1块，小茴香3克。

做法：1．将豆腐皮用温水洗濯清洁。

2．将调料放入调料盒中。

3．茶叶放入茶包中。

4．豆腐皮卷成卷后，用棉线捆好，一定要捆紧。

5．平锅中放少许油，将豆腐卷煎至外面微黄备用。

6.锅中加入能没过豆皮卷的清水，两放入调料盒、茶包。

7. 调入料酒、白糖、盐、酱油，大火烧开。

8.转小火卤制35分钟，关火后浸泡2小时味道更佳。

厨房小语：调料可依自己的喜欢搭配。