水是生涯中必不可少的物质，承载着延续生命的伟大重任。无论任何生物，没有水都市活不下去，甚至现在家养的耐旱的仙人掌，也是需要时常浇水的。关于水的谣言也是许多的，最近就有人在我的微信群内里讨论：“频频烧开的热水到底能不能喝啊？他们说这个是会致癌的！”这个问题真的是稀奇常见的，也被人讨论了许多次了！终究照样有许多人不敢喝频频晒开的水，我姥姥就是天天会把剩饭剩菜剩水都甩掉的那种。实在生涯中我们难免会遇到，一天烧的水不能所有喝完，剩下的又凉了需要重新热一下的情形。这样频频烧开的水到底能不能喝呢？会不会致癌？亚硝酸盐会不会超标？另外，还有人说：因水烧的次数太多了，水内里的重金属会增添，让水变硬，硬水若是经常喝对康健晦气，实在我们现在喝的水基本都是硬水。

1. 为什么传言说频频烧开的水会致癌？

传言以为频频烧开的水中的亚硝酸盐的含量是会增添的，亚硝酸盐是一种致癌物。若是经常喝这样的水，可能会造成亚硝酸盐中毒，亚硝酸盐经由胃酸作用，再酿成致癌物质亚硝胺，亚硝胺具有致癌性。

注：以上是传言！下面才是真的！

2. 频频烧开的水中有亚硝酸盐吗？

有！然则！并不构成对人体致癌的威胁！有人专门对频频烧开的千滚水做了一个实验，用数据来语言，用实验封住谣言的嘴！在烧水的数目上做出转变，首先把水重新烧沸了10次，发现水内里的硝酸盐的含量与之前没有什么转变，也没有多余的亚硝酸盐发生，因此这个条件下的水照样对照平安的，没有发生亚硝酸盐。又将水加热到达52次以后，这次用的是桶装的水，水中亚硝酸盐的含量仅为0.0023mg/L，也没有太大的危害。

也有人将我们平时用的饮水机的水频频的加热，发现水中致癌物质的含量会逐渐增添，加热到181次后，水中亚硝酸盐的含量增添了5倍。正常情形下，一样平常没有人会把水烧开100多次以后再喝吧！加热181次后，水中含有的亚硝 酸盐的含量增添到3.53微克/升，要引起中毒更差得远了。按亚硝酸钠盘算，人要吃下约莫0.2克才会泛起亚硝酸盐的中毒症状，这相当于喝下了几万升这种水，那还得了！也不太现实！

综上，可以看出，对于频频烧开的千滚水会致癌的说法并不可靠！然则这并不意味着支持人人喝频频烧开的千滚水，究竟水放置时间过久也是会被微生物污染的。因此照样建议天天喝新烧的水，每次烧水不要太多，天天饮水量建议2000ml，天天烧一壶水就够了。