网传吃蛋黄胆固醇高，老人不能吃？是真的吗？

今天做公交车，旁边是一位对照年轻的女孩，看起来应该有20岁左右的样子吧！她在给她的母亲打电话，电话里频频的嘱咐着自己的母亲：“妈啊！我适才看网上说，鸡蛋内里的胆固醇可高了，你可别吃鸡蛋黄了啊！胆固醇吃多了对心血管欠好，容易得病！”

也许很多人以为鸡蛋是高胆固醇的食物，不是和中老年人食用，特别是老年人。这个做法真的准确吗？是否建议老年人吃鸡蛋呢？胆固醇恐怖吗？

鸡蛋是人人都异常熟悉的食材，也是弥补优质蛋白质对照好的食物。对于我们家来说基本是天天都市吃一个鸡蛋的，大多数是以煮鸡蛋的形式来食用，固然有的时刻为了利便可能也会选择荷包蛋或者煎鸡蛋、炒鸡蛋的方式。种种鸡蛋的烹饪方式相比之下，照样煮鸡蛋和荷包蛋最康健，蒸鸡蛋羹也是可以的，然则需要注重少放油或者不放油。对于减肥时代的人群，一样平常是不建议吃煎鸡蛋或者炒鸡蛋的。

很多人说鸡蛋含有胆固醇，天天最多只能吃一个，还有人说，鸡蛋是高胆固醇的食物，不适合给老年人食用，会增添老年人患有心血管病的风险。鸡蛋中的胆固醇含量为585mg/100g，主要集中在蛋黄。差异的鸡蛋品种和饲养条件可能会有差异，然则差异不大。若是单单是看鸡蛋中胆固醇的数值，确实不低。很多人也是被这个数值惊吓到了，然则实在不用忧郁。

虽然鸡蛋中很有令人“畏惧”的胆固醇，然则鸡蛋中实在还含有卵磷脂，卵磷脂是可以起到辅助代谢胆固醇的作用的，也就是说纵然吃了蛋黄中的胆固醇也不用忧郁，有卵磷脂的存在，就不会它你身体中的胆固醇过高的。并且在新的《中国住民膳食指南》中也取消了胆固醇的逐日限量，由于人体有自己调治体内胆固醇的能力。当从食物摄入的胆固醇低的时刻，身体就会多发生一些胆固醇，当从食物摄入的胆固醇高的时刻，身体就会少发生胆固醇，主要是维持机体胆固醇的平衡。

胆固醇对身体有很大的作用，可以形成胆酸、促进代谢、形成细胞膜以及合成激素，对于老年人来说，一样平常建议天天吃一个鸡蛋是没有什么问题的。对于年轻人可以保持天天1~2个鸡蛋，最好不要跨越三个。对于有胆囊疾病的人一样平常是遵医嘱饮食，不建议经常吃胆固醇高的食物，可以偶然吃鸡蛋。

鸡蛋是好食材，对于提高免疫力以及保护视力有很主要的作用哦！不要畏惧，除了患有医嘱不让吃鸡蛋的疾病，天天一个放心吃吧！