广东妈妈给孩子煲这碗瘦肉水，春天远寒湿，护脾胃，比骨头汤好

在春寒料峭中，迎来了春天的第二个节气“雨水”。唐代诗人韩愈有诗云：“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”。

雨水时节对人体最直接的危害就是寒湿困脾，泛起食欲不振、消化不良、腹泻、胃寒、胃痛等症状，同时这个天气也容易诱发呼吸道类疾病。

在春天的时刻，人人都市选择“祛湿汤”这样的汤料，趁着雨水当季更要排挤体内湿气。若是湿气加重在身体里，就会容易泛起胸闷、食欲不振、消化不良等情形。

在广东，大多家庭主妇都市有几道特长煲汤的绝活，个个都是煲汤界的妙手。有没有哪一道是北方人也适合也适用的汤呢？究竟南北饮食习惯不一样，另有许多食材都是南方特有，受地理区域局限，也没办法照搬学会，究竟食材是要害呐。

在广东生活过的人应该喝过瘦肉水，用的瘦肉，也是市场上都能买到的食材，做法不难，然则步骤还需要仔细看一看，煲好的瘦肉汤，清甜不腻，多喝瘦肉汤，强体质，在这样的非常时期，增强体质匹敌病毒是要害，从自身做好，预防总是胜于治疗的，老人和小孩都适合喝，人人试试。

瘦肉汤，配以淮山、芡实、百合、南杏、蜜枣。芡实和莲子有些相似，是补中益气，为滋养强壮性食物，整个瘦肉汤润肺、健脾、益胃。

瘦肉汤，经由长时间煲炖，淮山、芡实、百合变得酥软，入口即化，加上蜜枣的甘甜，此汤甘甜滋润，鲜味顺喉，回味甘醇,，瘦肉又能赋味增鲜。

瘦肉汤清甜爽口，入口清淡，盐要酌情而加，若是喜欢清新口胃，甚至可以不加盐。

（2－4人份）

质料：淮山25克、芡实20克、百合30克、南杏15克、蜜枣5枚、瘦肉100克、盐适量

做法：1、将食材洗净

2、与瘦肉一起放入锅中

3、武火煮开、文火煲约2小时左右

4、以盐调味即可

厨房小语：若是一次喝不完，可放入冰箱保留