它为什么被称为穷人家的燕窝？

雪耳润燥汤

雪耳，也叫白木耳、银耳，它富含厚实的胶质，多种维生素和氨基酸，也是久负盛名的“山珍”。它既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

民间素有“银耳是穷人家的燕窝”的说法。

养阴可以防止肺燥，益气可以温养肺气。银耳在滋阴养肺的功效上，并不会比燕窝差上太多，只是民众的心理总是物以稀为贵，以是燕窝才受到云云追捧。

燕窝虽补，却价格昂贵。而且燕窝太补易上火，而银耳为凉补特点是滋润而不腻滞，可以历久服用。

雪耳润燥老火汤料，是裕丰盛上循古法、下启新意、顺应自然，而配制的老火汤料，安神老火汤，具有养阴润燥、益气补肺的功效。

雪耳润燥老火汤此方配以雪耳、南北杏、百合、淮山、蜜枣、瘦肉。其中，雪耳能滋阴润肺、养胃生津。南北杏能滋润肺燥、宣肺止咳。百合能清肺润燥、滋阴清热。淮山能补肺益气、养阴止咳。瘦猪肉营养厚实，能虚补润燥，增添汤的鲜美。

雪耳润燥汤，汤中的雪耳柔软、雪白、透明，软糯中带有弹性，南北杏爽利略带甘甜，味道稀奇鲜甜，是很好的清热去燥、益气补肺汤水。

雪耳润燥汤，清甜爽口，口感清新，盐要酌情而加，若是喜欢清淡口胃，甚至可以不加盐。

(2－4人份)

质料：雪耳一朵、南北杏30克、百合30克、淮山18克、蜜枣5枚、瘦肉200克

调料：盐

做法：1、雪耳、百合、淮山浸泡一小时

2、雪耳去蒂

3、雪耳、百合、淮山、蜜枣、南北杏、瘦肉一起放入锅中

4、加入适量清水，武火煮开，撇去浮沫，文火煲两小时左右

5、调入盐即可