膳食纤维你领会若干？珍医生告诉你膳食纤维的作用

在西欧，膳食纤维被称为人体必须的“第七营养素”，和卵白质、维生素、矿物质一样对人体康健必不可少。在营养学界，膳食纤维被称为“绿色清道夫”，能保持人体肠道通畅，排毒通便，清脂养颜，维护肌肤康健。专家们一致以为：膳食纤维将是21天下主导食物之一。那它有哪些功效呢？

膳食纤维的作用

一、防治便秘：

膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、削减食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，发生通便作用。

二、利于减肥：

一样平常肥胖人大都与食物中热能摄入增添或体力流动削减有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能削减，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。橘寒天中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人发生稍微的饱腹感，削减过多热量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排挤体外。可以说是现在较有用的平安减肥方式。

三、预防结肠和直肠癌：

这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁历久接触有关。增添膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致以为，历久以高动物卵白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。

四、防治痔疮：

痔疮的发生是由于大便秘结而使血液历久阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。

五、促进钙质吸收：

膳食中摄入钙质（RDI=800-1200mg/d）只有30%被吸收行使，70%被清扫体外。水溶性膳食纤维对钙生物行使率影响：提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用。

六、降低血脂，预防冠心病：

由于膳食纤维中有些身分如果胶可连系胆固醇，木质素可连系胆酸，使其直接从粪便中排挤，从而消耗体内的胆固醇来弥补胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。

七、改善糖尿病症状：

膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速率，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。近年来，经学者研究解释，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证实，逐日在膳食中加入26克食用玉米麸（含纤维91.2%）或大豆壳（含纤维86.7%）。结果在28—30天后，糖耐量有显著改善。因此，糖尿病膳食中历久增添食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。

八、改善口腔及牙齿功效：

现代人由于食物越来越精，越柔软，使用口腔肌肉牙齿的机遇越来越少，因此，牙齿脱落，龋齿泛起的情形越来越多。而增添膳食中的纤维素，自然增添了使用口腔肌肉牙齿品味的机遇，历久下去，则会使口腔获得保健，功效得以改善。

九、防治胆结石：

胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关，由于膳食纤维可连系胆固醇，促进胆汁的排泄、循环。因而可预防胆结石的形成。有人天天给病人增添20－30克的谷皮纤维，一月后即可发现胆结石缩小，这与胆汁流动通畅有关。

十、预防妇女乳腺癌：

据流行病学发现，乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。由于体内过多的脂肪促进某些激素的合成，形成激素之间的不平衡，使乳房内激素水平上升所造成。