白酒泡大蒜，有什么神奇功效和作用？

大蒜酒的杀菌效果更胜生大蒜，是将大蒜泡在酒里，然后喝掉混杂着大蒜汁液的酒，是杀菌解毒、强身健体最简捷有用的做法。通常1毫升大蒜酒中，就含有8000微克的蒜素。换句话来说，就是100毫升的大蒜酒，人体能获得的效果险些等同于生吃了5克大蒜，杀菌解毒的效果是异常不的。而且，胃壁在吸收酒的同时，还连同把蒜素一起吸收，以是也有营养学研究发现，大蒜酒的效果基至比生吃大更好。但不建议胃溃疡、胃酸过多以及胃功效较弱的人接纳此法.

大蒜在酒精的作用下，还能发生大蒜素的化合物。其大蒜素被誉为自然广谱抗生素药物。19世纪巴斯德首先发现大蒜的抗菌性。今后的研究证实，大蒜素对多种致病菌都有显著的抑制或杀菌作用，效果证实大蒜素种种制剂对白色念球菌、隐球菌、烟曲霉菌等有一定的抑菌效果。大蒜素还可通过降低血浆总胆固醇、降血压、抑制血小板活性、降低红细胞压积等作用来防治动脉粥样硬化。大蒜素单独使用或与其它激活剂协同作用时，具有增强巨噬细胞的抗肿瘤作用。大蒜素在治疗真菌、霉菌熏染、心脑血管疾病、抑制肿瘤等有着广漠的远景，但其药理作用及制剂还有待进一步探讨和开发。