话说，蔬菜界也有“论营养排辈”这么一说，除了物以稀为贵这种噱头的排名外，实在从营养价值的角度上，蔬菜们也都暗自较量，想要互相争个崎岖，今天的主角是白菜和它的表兄弟们，它们这一家子，一穷二白，哦不，是清清白白，风味算不上怪异，加工产物算不上多厚实，然则不可否认的是，人家确实有过菜之处。下面就来一起清点一下，白菜事实有哪些过菜之处？为什么它称第二，没菜敢争第一？

白菜的自我介绍：

白菜又叫卷心白菜，黄秧白，黄芽白菜，结球白菜，白头白菜等等，名字异常的多，但营养绝对不输名字，白菜是一种四序都很厚实的蔬菜，但冬季是最多的，尤其是在严寒的东北，冬天另有储存白菜的习惯，不外随着现在农业科技的生长，以及万丈高楼平地起的建设，很少有人再去储存白菜，在过去住平房的时刻，东北储存白菜都是放在地窖中，或者在外面用被子以及厚厚的塑料布封好，或者是腌成酸菜，在冬季也是一种鲜味。（别问我为什么知道，嘘～～～）

话说远了，回来再继续说白菜的营养价值，白菜另有一个响亮的称呼，也是奠基了它江湖职位的名字，叫“百菜之王”，其中富含厚实的维生素A，维生素E，B族维生素，维生素C，厚实的膳食纤维，钙，磷，钾，镁等等营养素，要害水分稀奇足够，饱腹感强，适合任何人群食用，没有过敏，可生吃可熟吃，蘸酱吃，拌菜吃，包饺子，炖着吃，虽然自己口感单一，但却服法多多。

说完白菜之后，还要细说说它的表兄弟们，好比大白菜，小白菜，紫菜苔，苔菜，乌塌菜这些都属于白菜类，另有近亲娃娃菜，然则娃娃菜属于十字花科，钾的含量相对高一些。其余的都是白菜中的一种，那么营养身分也险些相差不多。

白菜事实有哪些过菜之处？

那么白菜有哪些过菜之处，为什么能在众多蔬菜中脱颖出呢？实在白菜综合的营养种类较多，营养素也有稀奇之处，尤其是维生素C和叶酸稀奇的厚实，二其中小白菜中的最为突出。另外白菜的能量低，饱腹感强，膳食纤维厚实，无论是减肥，照样润肠通便，照样防癌抗癌都有很好的作用。最主要的是白菜中还富含一种身分叫吲哚－3-甲醇，这种身分可以辅助剖析与乳腺癌相关的雌激素，因此能够有用的降低乳腺癌的发生率，是不是很壮大，尤其是现在很多人需要提升免疫力抗氧化，白菜的维生素C含量又甩其他蔬菜几条街（gai），美容养颜更适合了，再加上肠道康健了，皮肤也会更好，因此吃白菜美容养颜效果也会更好。

为什么它称第二，没菜敢争第一？

除了白菜的身世威名震摄了其他蔬菜以外，最要害的是白菜的价钱，很廉价，相比其他的蔬菜，白菜可以说是物美价廉，吃白菜绝对是超值的选择，尤其是适合便秘的人，消化不良的人，肥胖的人，糖尿病患者，以及其他有心脑血管疾病的人，有肺热咳嗽，伤风以及冻疮的人，适用人群普遍，敢问在蔬菜界，白菜称第二，哪个菜敢争第一，不平来战！