这鱼被称为“自然脑黄金”，1斤38元，比牛肉贵，常吃健脑益智

很多人都知道吃鱼对孩子的大脑发育很有利益，这是由于鱼的身体内里含有DHA，它是人类大脑和中枢神经系统发育必须的营养元素，被誉为“脑黄金”，可以增强人的记忆力。

海鲳鱼又名平鱼、银鲳、镜鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，营养价值高，故很受人们喜好。

海鲳鱼被誉为是“自然的脑黄金”，不仅富含其他鱼类共有的蛋白质，另有人体需要的种种微量元素和矿物质。其中最主要的一种就是对孩子视力和智力发育都有很大辅助的元素：DHA ，都是健脑益智的佳品，是尤其适合孩子食用的一种鱼类，能够促进儿童及青少年的脑力发育，更可预防老年痴呆。

鲳鱼作为一种海鱼，在民间另有“河中鲤海中鲳”的说法，其厚实的营养成分和受欢迎度可想而知。海鲳鱼富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，一斤38元比牛肉还贵，然则常吃可以健脑益智，尤其是老人和小孩要多吃 ，下面分享一个海鲳鱼的做法。

食谱：红烧海鲳鱼

质料：海鲳鱼1条。

调料：香葱酱30克，葱、姜、蒜各20克，干辣椒10克，盐3克，料酒20克，生抽15克，糖8克。

做法：1、海鲳鱼宰洗清洁，打上花切，加盐、料酒腌制15分钟。

2、葱、姜、蒜切片，干辣椒剪段。

3、锅中放入油，下葱、姜、蒜片，干辣椒段。

4、再放入香葱酱炒香。

5、下鱼

6、小火煎一下。

7、放入适量清水，调入生抽、糖，大火烧开

8、转小火烧至鱼熟，再转大火收浓汤汁即可。

厨房小语：香葱酱有咸味，盐可酌量放。