大家好，天天一道家常菜365天不重样。

鲜味的家常菜应该突破一些传统做法，实验差别种类食材的搭配，这样做出的菜品不仅可以有更好的味道，而且可以让普普通通的家常菜更有新意，往往具有新鲜感的菜品，可以更好的促进我们的食欲。

前言

各式美食随着人们口胃的转变，从做法上也是不停的推陈出新，曾经我们提到家常菜，第一反映就是简朴的食材和简朴的做法，现如今人们对于家常菜的要求也越来越高，由于见的多了，品尝到的更多，以是纵然家常做法也要做的加倍有滋味。

牛肉丸是一种异常经典的牛肉做法，这种形式常常被用在制作种种小吃或菜品中，牛肉的怪异口感配以适合的做法，使做出的牛肉丸口感软嫩鲜香，既然是一种异常经典的做法，那么其做法也不是唯一的，我们常吃的牛肉丸就有很多种做法，其中也不乏有一些特色的做法被应用于家常菜之中。

制作丸子自己属于相对稀奇一些的美食做法，其做法险些席卷了煎炒烹炸等种种做法，使用其中任何做法都能做出一道鲜味的菜品，是由于丸子的制作方式异常的入味，入味是制作一道鲜味菜肴的前提条件，以是无论用以何种的制作方式，丸子自己的调味历程是异常要害的。

家常做法中我们常见的牛肉丸子，一样平常多为炖煮或煎炸，红烧，糖醋等一些做法，这些做法都是一些相对传统的做法，从制作方式上讲算是中规中矩，而用这些方式做出的牛肉丸我们也是可以经常吃到的，并没有太多的新意，以是也不会给人更多的新鲜感。牛肉丸既然是异常经典的，那么就应该实验更多的制作方式，由于制作任何菜品的目的都是要以好吃为基准。

糯米是一种软糯香甜的食物，用糯米制作的美食口感异常好，而且搭配其它食材也异常的容易入味，用糯米来包裹牛肉丸，会使丸子口感加倍的细嫩，而且牛肉的味道浸入糯米中，吃起来味道异常的鲜美，以是用糯米搭配牛肉丸是一种异常好的食材组合。

下面我们就来先容一下这道软嫩鲜香的蒸糯米牛肉丸的做法。

【制作方式】

食材准备：牛里脊肉若干，糯米若干，土豆一个，鸡蛋一颗，干淀粉，葱末，蒜末，姜末，生抽，蚝油，十三香，香油，盐。

步骤一：牛里脊肉洗净剁成肉馅，切适量的葱姜蒜，将剁好的肉馅中加入葱姜蒜，适量的生抽，蚝油，十三香，香油，盐，搅拌平均即可。

步骤二，拌好的肉馅腌制10分钟，将肉馅中打入一颗鸡蛋，再次搅拌平均。

步骤三：肉馅中加入两勺干淀粉，不需要加水，平均搅拌，将肉馅搅拌至略显紧实后即可。

步骤四：将糯米放入凉水中浸泡30分钟，泡好的糯米凉水冲洗两遍，控干水份装盘备用。

步骤五：土豆去皮洗净，将土豆切成滚刀块装盘备用。

步骤六：将拌好的肉馅团成丸子，放入装有糯米的容器中，使其外面裹满糯米。

步骤七：将裹满糯米的牛肉丸平均摆放到装有土豆的盘中，只管将丸子离开摆放，使丸子之间留有一定的清闲。

步骤八：起锅烧水，放入盖帘，将摆放好的牛肉丸放在盖帘上，蒸20分钟即可出锅。

这样一道异常鲜味浓香的蒸糯米牛肉丸就做好了。

总结

蒸糯米牛肉丸这道菜口感异常的细嫩，味道浓香爽口，是一种相对有新意的牛肉丸制作方式，经由包裹糯米蒸熟，可以很好的保留牛肉原有味道，吃起来异常的鲜香入味，而且蒸煮的历程中牛肉的味道很好的融入到了糯米中，糯米也同样融入了牛肉的味道，吃起来香甜软糯的同时加倍的香味浓郁，土豆是这道菜的配菜，加入了土豆使这道菜口感不单调，土豆的一个特点是搭配其它食材容易入味，经由蒸熟后口感绵软入味，给菜品增添了不少亮点。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。