大家好，天天一道家常菜365天不重样。

一道鲜味的家常菜不仅要讲求其制作方法，而且食材的合理搭配更为要害，适当的食材组合配以适合的制作方法才气做出一道鲜味的菜品。我以为一道菜做出让人满足的味道，是需要综合多方面因素的。

前言

韭菜作为一种常见的蔬菜，常常被用于制作种种美食，然则韭菜照样饱受争议的，喜欢它的味道的，可以用韭菜制作多种鲜味的菜品或主食，若是不喜欢它的味道，可能连闻到它的味道都不行，但这些都是由于韭菜有着其怪异味道的缘故原由，任何食材都有让人喜好之处，同样也会有让人难以接受之处，就像韭菜一样，若是搭配适合，炒出的菜品味道照样异常鲜美的并能获得许多人喜好的。

作为一个北方人，对于韭菜谈不上有多喜好，但也绝不抗拒它的味道，由于北方有些异常经典的韭菜做法，照样异常的受民众喜好的，例如成名已久的韭菜盒子，它在北方面食界的职位照样异常高的，韭菜和鸡蛋的馅料搭配堪称绝配，体现出馅料异常的鲜，有许多人还独出机杼的在馅料中加入虾仁，这样就形成了鲜上加鲜的味道。

韭菜也不是只有用作馅料才鲜味，许多人喜欢用韭菜来煲汤，虽然我没有喝过，但能够想到味道也应该异常不错，许多年前，若是有人问我韭菜和什么炒好吃，我会毫不犹豫的说是鸡蛋，可能这种组合搭配在人们心中早已根深蒂固。

有些菜品的食材搭配虽然经典，然则美食行业是会不断发展创新的，记不清是从什么时候最先，各种的饭店里逐渐最先用韭菜来搭配海鲜制作菜品，海鲜不用过多形貌，味道自然是鲜，配合韭菜这样一炒，不仅能将海鲜的味道充分施展，而且菜品味道怪异，吃起来异常的浓香爽口。

其中异常有特色的一道菜就是韭菜卷铺盖，鱿鱼的口感异常好，而且不是很腥，做出的菜品味道十分鲜美，配合韭菜炒出来，味道可是足够的鲜。

韭菜自己还具有很好的药用价值，可以补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便，而且韭菜中还含有多种维生素及矿物质，同时还含有厚实的纤维素。

人们更多的领会鱿鱼，是其作为食材用于菜品中，而鱿鱼食用是有其特殊功效的，鱿鱼具有补虚养气，滋阴养颜的功效，鱿鱼另有助于肝脏解毒，可促进身体新陈代谢，具有抗疲劳，延缓朽迈等功效。

可见这两种食材搭配不仅仅是味道上的鲜美，而且营养厚实的同时又具有保健功效，是一道异常理想的家常菜，常吃对于我们身体健康也是起到一定作用的。

那么制作这道菜有没有什么做法上的讲求呢？若何才气做好这道菜呢？带着这些问题，我们下面就来先容一下这道鲜美的韭菜卷铺盖的做法。

【制作方法】

韭菜卷铺盖

食材准备：鱿鱼一条，韭菜若干，干辣椒若干，蒜片，食用油，十三香，生抽，料酒，蚝油，香油，盐。

步骤一：鱿鱼处理好，洗净装盘，加适量的料酒，放置10分钟。

步骤二：韭菜摘好，凉水洗濯清洁，将洗好的韭菜切成段装盘备用，切适量的蒜片。

步骤三：腌制好的鱿鱼，切成巨细平均的条状，装盘备用。

步骤四：起锅热油，加入准备好的干红辣椒，炒出香味，将切好的鱿鱼倒入锅中，炒至鱿鱼微微变色，边缘稍微卷起。

步骤五：加入蒜片，适量的十三香，转中火快速翻炒。

步骤六：炒至鱿鱼整体变色后，加入适量的生抽，蚝油，继续中火翻炒。

步骤七：将切好的韭菜倒入锅中，加适量的盐，一小勺香油，转大火快速翻炒出锅。

这样一道异常鲜美浓香的韭菜卷铺盖就做好了。

总结

韭菜卷铺盖这道菜总结起来，最主要的一点就是鲜，韭菜经由炒至以后形成一种特殊的香味，异常的引人食欲大增，适当火候炒出的韭菜口感加倍的顺滑，吃起来也加倍的爽口，鱿鱼这样的做法炒出来味道会和其它做法有所不同，许多鱿鱼的做法中更多的是鱿鱼和所使用酱料的味道，而这道菜鱿鱼的味道和韭菜味道相融合，使鱿鱼自己的鲜味施展的更好，以是整体这道菜吃起来给人一种异常鲜味可口的感受。

有想领会或不清楚详细制作细节的同伙可以在谈论区留言，食在一夫天天分享既鲜味又营养的家常菜，迎接大家对于做法及食材举行讨论，若是以为我的文章对您有辅助可以关注我，迎接对文章举行谈论，转发，珍藏。