吃猪皮有什么坏处？听听药师怎么说？

猪皮，有人以为口感嫩滑，营养厚实，也有人将其视为“鸡肋”，食之无味，弃之可惜，实在相比猪肉的鲜香，猪皮确实味道平平，营养价值也对照单一，有些同伙可能有误区，以为猪皮脂肪含量低，比猪肉康健，但事实并非如此，从营养成分上来看，猪皮中的脂肪含量可高达40%-45%，只比肥肉略低，与五花肉平起平坐，因此，猪皮属于高脂肪食物。此外，猪皮卵白质含量快要12%，与猪肉相去甚远，铁含量较高，其他维生素和矿物质含量很少，猪皮的营养价值异常通俗。

此时，有人一定以为，你说得纰谬，猪皮中含有厚实的胶原卵白，多吃可以使皮肤滑腻细嫩，简直，猪皮中的卵白质大多为胶原卵白，然则胶原卵白是一种低质量的卵白质，胶原卵白中人体必须的氨基酸含量很少，尤其缺乏色氨酸，大多为非必须氨基酸，营养价值穷困，靠吃猪皮弥补卵白质生怕只能是杯水车薪。此外，虽然胶原卵白可以将水分保留在真皮层中，使皮肤加倍的滑腻、柔软、紧实、有光泽，然则胶原卵白分子量大，不能被人体胃肠道吸收，吃下去的胶原卵白会被胃酸和胃卵白酶分解为氨基酸，然后重新组装成卵白质被身体差别的组织器官所行使，这些卵白质无法所有到达皮肤，美容润肤的作用会大打折扣。

猪皮中的脂肪主要为饱和脂肪酸，脂肪主要介入机体的能量代谢，维持体温，珍爱内脏，促进脂溶性维生素吸收，适量或偶然食用猪皮对康健无碍，但历久大量食用猪皮可造成脂肪聚积于皮下，如大腿、臀部、腹部等部位，导致肥胖，增添糖尿病、高血压、高血脂和心脑血管疾病的风险，当皮下脂肪聚积饱和时，脂肪会向心脏周围转移，影响正常心跳，导致心功能障碍，脂肪还会向肝脏周围转移，形成脂肪肝，诱发糖尿病和高胆固醇血症，因此，猪皮营养价值有限，另有可能危险身体，照样少吃为好。

总之，猪皮是一种营养成分穷困的食物，含有一定量的胶原卵白，缺乏必须氨基酸，人体的行使价值有限，食用后不能完全到达皮肤，很难到达美容润肤的效果，因此，靠吃猪皮调养皮肤不现实，此外，猪皮中脂肪含量较高，历久大量食用可导致肥胖，增添高血压、糖尿病、高血脂和心脑血管疾病的风险，另有可能损害心功能，导致脂肪肝、糖高胆固醇血症和糖尿病，吃猪皮利益不多，坏处显著，最好照样少吃。