水果降糖吗？什么水果降血糖的速率是最快的？

水果并不能降血糖，相反，大部分水果吃了照样升血糖的。普通人若是吃水果较多的话没准还可能发展为高血糖、糖尿病。

只不外水果在民众眼里的印象都是清淡多汁，低脂低热，膳食纤维厚实一定有助稳三高的象征，但实际上可能只是误解。水果中的含糖量实在不低，约在7~25%左右，在诸多食物中反倒属于含糖量较高的食物，不少同伙以为用水果取代蔬菜即可，但实际上是不行的。膳食指南推荐逐日水果摄入量限制在200~400g，不外蔬菜推荐至少也要摄入500g。水果中富含葡萄糖、果糖，有一定的蔗糖，若是糖友吃多了，对血糖的影响还会较大。

不外，这不代表糖友不能吃水果。对于糖友来说若是血糖维持相对稳固状态，适当吃点水果完全是可以的。糖友可以选择自己两餐之间血糖稍低的时刻吃水果，也可以选择大量运动后，可能会泛起低血糖的情况下吃水果，一次性摄入量推荐在100g左右为宜；不外要注重的是不推荐饭后马上吃水果，饭后属于血糖上升的高峰期，这时刻若是再选择吃像水果这种含糖量较高的食物，对血糖的影响也是较大的。

糖友可以多选择一些总含糖量少、升糖指数（单元时间内升高血糖快慢的指标）较低的水果食用，避开一些总含糖量较高而升糖指数较高的水果。例如可选择苹果、梨、桔子、猕猴桃、柚子、草莓、樱桃等常见水果，避开榴莲、菠萝、荔枝、桂圆、杨梅、山楂等水果。注重一些特殊的水果，虽然吃起来无味，不外不代表它们升糖速率慢，例如火龙果、荸荠，火龙果基本上吃起来都感受不到有什么甜味，会被误以为含糖量低，实际上火龙果中蔗糖、葡萄糖含量高，只是“果糖”含量较低，一般来说水果中果糖含量都较多，果糖的甜度比葡萄糖凌驾50倍，不外相对不怎么升高血糖，但葡萄糖、蔗糖能瞬间让血糖飙升不少。

糖友吃水果还要注重方式，人人已经差不多都知道最好别榨汁喝，由于榨汁会损失较多水果自带的膳食纤维，膳食纤维是有助抑制食物消化速率的身分，而且“撑起”了不少水果的体积，膳食纤维的损失会让糖分浓缩，食物消化速率提升，水果中的“糖水”迅速进入血液，瞬间就能让血糖飙升。另有一点注重别吃“果干”，也就是晒干后的水果，一些果干还被做成“蜜饯”，其中分外添加了大量蔗糖，会让血糖升得更快，且果干水分蒸发，“升糖负荷”大幅上升，很容易升高血糖，而且果干体积小，容易多吃，多吃了会更影响血糖。