《深夜放毒》新密炒虾尾家常版

今年的小龙虾很廉价啊。

郑州这边，单冻虾尾才18一斤。

听说产地更廉价？？才几块钱。

上次买了两次红小厨的冷鲜的小龙虾。说真的，可能是因为冷链保留欠好，到的时刻很难吃。

那我就去自己买虾尾自己做。

请教了一下新密的伙计。告诉我一个家常版的做法。

没想到，做起来很简单，还好吃。

给大家分享一下我们郑州这边虾尾的做法。

虾尾洗净，用生抽，一勺盐，两勺糖，四瓣蒜，20毫升左右的料酒腌一个小时。腌制时刻放冰箱里。

然后，热锅，倒油（多倒点油）。加入辣椒，麻椒，蒜末，葱，爆香。

倒入虾尾翻炒。

炒个两三分钟，倒入半罐，啤酒，可根据自己的习惯加入适量的香料。

我以为丁香肉桂草果豆蔻加进去很出味儿。能提鲜不少。

准备小香葱，香菜。切碎。

啤酒在炖制历程中会起沫儿。炖个十分钟。就差不多了。

若是不想炖那么久。五分钟也可以出锅的。

临出锅放香菜香葱，很香！

肉质Q弹，唇齿留香。

这个做法，有四个点儿，一定得遵守。

第一，一定要提前腌制。得放糖。

第二，要多放油。

第三，要放蒜。蒜味儿可以去腥。

第四，要放啤酒炖。