为什么体重正常，基本不吃肉，照样得了高血脂？

由于高血脂症和吃肉还真的没有直接联系，许多素食者也得高血脂、脂肪肝，甚至另有一种脂肪肝属于“营养不良型脂肪肝”，尤其是不吃肉蛋白质的大量缺乏，造成蛋白质载体合成量不足，无法顺遂代谢肝脏中聚积的脂肪而诱发了脂肪肝或高血脂。

许多同伙的固有看法应该是以为血脂高和摄入高脂食物关系最亲切，简直，高血脂简直和历久频仍过量摄入高脂食物有关，但并不是唯一关联，另外，适当的脂肪摄入对人体并不是有害反而是更有利的，特别是中老年同伙更容易缺乏脂肪、蛋白质的摄入量，由于肌肉损失率严重，更需要适当的脂肪来珍爱骨骼、韧带和枢纽。

另外高血脂症还分多种，血脂的指标大概有三类，甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总胆固醇，几种血脂出现异常，都可以被定为高血脂症。若是属于高甘油三酯血症，不仅仅和脂肪摄入量过多相关，同时有可能是一样平常“高碳食物”摄入过多有关，例如许多尊长都喜欢吃一些甜点，桃酥、桃片、沙仁条、豆沙面包等等，这些都是它们回忆中最好吃的食物，不外这些食物若是不加以控制的话，实在同样很容易诱发高血脂，高碳食物中富含碳水化合物，特别是精制糖，这些糖分摄入过多会增添血糖浓度，胰岛素会合成更多糖原，糖原若是最终得不到行使会在肝脏中转化为甘油三酯，很可能影响血脂浓度。

另外，纵然不吃肉并不代表油脂摄入就少。

一样平常烹饪方式应当注重，即便是低脂低热低碳的食材，若是烹饪方式欠妥，同样可以成为高油高脂高糖的食物，好比生菜，若是添加油脂过量、调味料过量，这生菜就成了“油晃晃的生菜”，我们摄入的油脂也是较高的。实际上许多肉类的热量和油脂并不算高，好比精瘦猪肉，瘦牛肉、羊肉的脂肪热量则更低，它们可能还没有一碗主食的热量高，但烹饪方式决议了许多，好比若是有油炸、烧烤、多酱料的红烧来烹饪，频仍食用的话也很可能会增添诱发三高的几率。推荐削减外出就餐、点外卖的几率，多自己烹饪，用清淡手法，例如蒸、煮、焖、清炒都是不错的选择。

高胆固醇血症则更多的可能并非和“食物中的外源性胆固醇摄入”相关，而和“内源性胆固醇”相关，外源性胆固醇仅占总胆固醇的20%，摄入量越多吸收越少，不外我们的内源性自身排泄的胆固醇却占总胆固醇的80%以上，是体内胆固醇的主要泉源，这和我们的小我私家体质、遗传因素、运动、生活习惯等都是有关的。

不少同伙是由于“低密度脂蛋白”偏高或者“高密度脂蛋白”偏低造成，低密度脂蛋白的功效是让胆固醇循环在血液中和外界交流物质，高密度脂蛋白则是加速废旧胆固醇的代谢，让它们尽快进入肝脏，调治血液中胆固醇含量，有助平稳血清胆固醇浓度，若是低密度脂蛋白过多，则会让循环在血液中的胆固醇偏高，诱发高胆固醇血症。

这种同伙最好是想办法降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，一样平常避开油炸类食品、加工类食品的过多摄入，例如甜点、冷饮、甜饮料、罐头类食物、膨化零食，这些食物中可能存在“植物氢化油”，其中含反式脂肪酸，反式脂肪酸则可能是诱发低密度脂蛋白增多的因素之一。缺乏磨炼、久坐久躺、肥胖会造成高密度脂蛋白的降低，以是控制体重，调治BMI，加入适当的运动都市调治高血脂有益。